Bravčové steaky z panenky s pečenou paradajkovou omáčkou
Hlasy: 2
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 484, celkový tuk 30 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 37 G., sacharidy 16 G., vlákno 3 G., cholesterol 105 mg, sodík 792 mg, cukor 5 G.
Kalórie 484, celkový tuk 30 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 37 G., sacharidy 16 G., vlákno 3 G., cholesterol 105 mg, sodík 792 mg, cukor 5 G.
Skombinujte pečené paradajky, cesnak a zelenú cibuľku s rýchlou vinegretou a získajte lahodný domáci relish, ktorý sa hodí k mäsu. Nebojte sa, ak sa zelenina pečie do čiernej; tým sa zintenzívni jej chuť s jemnou údenou nôtou. Relish podávajte s grilovanými steakmi z bravčovej panenky.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 bravčová panenka s hmotnosťou približne 700 g, bez tuku
- 8 neolúpaných strúčikov cesnaku
- 3 zrelé stredne veľké paradajky
- 1 zväzok zelenej cibuľky, odrezané korene
- 1/4 PL + 3 PL olivového oleja
- 1 PL balzamikového octu
- 1/4 čajovej lyžičky worcesterskej omáčky
- Opečený chrumkavý chlieb na servírovanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: bravčová panenka, zelená cibuľka, cesnak, paradajky, zeleninová relish, balzamikový ocot, Worcestrová omáčka
Príprava jedla podľa receptu:
- Umiestnite rošt v rúre 12-15 cm od grilu a predhrejte rúru na grilovanie. Plech vysteľte alobalom. Na plech rovnomerne premiešajte cesnak, paradajky a zelenú cibuľku s 1 polievkovou lyžicou olivového oleja. Dochutte soľou a korením. Grilujte 10-12 minút, raz otočte. Odložte a nechajte vychladnúť.
- Bravčovú panenku nakrájajte diagonálne na 4 dlhé „steaky“ a mäso posypte 1/2 čajovej lyžičky soli a 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia. Vo veľkej panvici rozohrejte 2 polievkové lyžice olivového oleja na stredne vysokom ohni, kým nie je veľmi horúci, ale nedymiaci. Pridajte bravčové steaky na panvicu a opekajte ich, raz otočte, kým nie sú dobre zhnednuté, ale v strede stále ružové, približne 7 minút z každej strany. Ak sa panvica začne prehrievať, znížte teplotu na strednú. Steaky preložte na taniere a nechajte odpočívať.
- Kým bravčové mäso odpočíva, odstráňte jadrovník z paradajok, vytlačte strúčiky cesnaku zo šupky a nakrájajte ich spolu so zelenou cibuľkou a paradajkami, aby ste vytvorili hrubý relish. Zeleninu a šťavu preložte do misky a pridajte ocot, worcesterskú omáčku a zvyšnú 1/4 šálky olivového oleja. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Omáčku podávajte na bravčovom mäse s chrumkavým chlebom na namáčanie v šťave.
Kategórie:
Zbierky receptov
Podobné recepty
