Krémová polievka z pečených paradajok
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 5 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Táto zamatová paradajková polievka kombinuje chute pečených paradajok, cesnaku, bazalky a smotany. Je oveľa chutnejšia ako väčšina podobných polievok, pretože po prvé, používa rôzne odrody paradajok a po druhé, ich pečenie jej dodáva sladkosť a bohatosť. Polievka sa varí v kuracom vývare a potom sa zmieša so smotanou. Každú porciu ozdobte celými pečenými cherry paradajkami a podávajte s teplými sendvičmi so syrom, jablkom a slaninou.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1,1 kg paradajok rôznych odrôd (nehybridné, slivkové)
- 0,5 šálky cherry paradajok na servírovanie (voliteľné)
- 0,5 šálky extra panenského olivového oleja + navyše na pokvapkanie
- 6 strúčikov cesnaku
- 2 malé cibule, nakrájané na tenké plátky
- 1 liter kuracieho vývaru
- 2 bobkové listy
- 4 polievkové lyžice nesoleného masla
- 0,5 šálky nasekanej čerstvej bazalky
- 3/4 šálky hustej smotany
- Teplé sendviče so syrom, jablkami a slaninou (voliteľné), na servírovanie pozri recept nižšie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: paradajky, čerešňové paradajky, cesnak, cibuľa, bujón, bobkový list, maslo, bazalka, krém, biely chlieb, Dijonská horčica, čedar syr, slanina, jablká
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 230 °C. Paradajky prekrojte na polovice a odstráňte jadrovník (cherry paradajky nechajte celé). Na sporáku rozohrejte panvicu vhodnú do rúry na stredne vysokom ohni. Nalejte 1/2 šálky olivového oleja a potom na panvicu pridajte všetky paradajky, cesnak a cibuľu. Opekajte za stáleho miešania, kým cesnak nie je zlato-hnedý, približne 5 minút. Dochutte soľou a korením. Vložte panvicu do rúry a pečte, kým paradajky nie sú zlato-hnedé, 20 až 30 minút.
- Vyberte pečené paradajky, cesnak a cibuľu z rúry a preložte ich do veľkého hrnca (cherry paradajky si odložte na servírovanie). Pridajte 3 šálky kuracieho vývaru, bobkový list a maslo. Priveďte do varu, potom znížte teplotu na strednú a varte na miernom ohni, kým sa tekutina nezredukuje o tretinu, 15 – 20 minút. Bobkový list vyhoďte.
- Pridajte bazalku do hrnca. Pomocou tyčového mixéra rozmixujte polievku do hladka (alebo ju rozmixujte v bežnom mixéri a vráťte do hrnca). Znížte teplotu na minimum, pridajte hustú smotanu a v prípade potreby upravte konzistenciu zvyšným 1 šálkou kuracieho vývaru. Dochuťte soľou a korením podľa chuti. Nalejte do misiek a navrch dajte pečené cherry paradajky; pokvapkajte olivovým olejom.
- Polievku podávajte s teplými sendvičmi so syrom, jablkami a slaninou.
Teplé sendviče so syrom, jablkami a slaninou
4 krajce bieleho chleba potrite dijonskou horčicou. Navrch poukladajte plátky syra Cheddar, vyprážanú slaninu a tenké plátky jabĺk Granny Smith a potom navrch poukladajte 4 krajce chleba. Sendviče potrite maslom a grilujte na panvici na strednom ohni, kým sa syr nerozpustí a chlieb nie je zlatistý, približne 3 minúty z každej strany.
Kategórie:
Podobné recepty
