Grilovaná bravčová panenka s pečenou paradajkovo-jalapeňovou salsou

Hlasy: 1

Čas: 55 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 191, celkový tuk 5 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 32 G., sacharidy 3 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.

Ak ste hrdým majiteľom grilu a chcete uvariť niečo jednoduché, ale zároveň jedinečné, vyskúšajte tento recept na grilovanú bravčovú panenku. Ako všetci vieme, omáčka v mäsových jedlách je rovnako dôležitá ako samotné mäso. Pikantná a štipľavá salsa z opečenej grilovanej zeleniny dokonale dopĺňa jemnú chuť tejto šťavnatej bravčovej panenky.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 bravčové panenky (každá cca 450 g)
Rastlinný olej na grilovanie
2 stredne veľké paradajky, bez jadrovníka
1 jalapeňová paprička
1 malý strúčik cibule aj s koreňmi
2 polievkové lyžice nasekaného koriandra + vetvičky na ozdobu
1 strúčik cesnaku, nadrobno nasekaný
1 čajová lyžička chilli prášok s pridaním chipotle chilli (údené jalapeňo)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: bravčové mäso, jalapeňos papričky, paradajky, chilli korenie, salsa omáčka, cesnak, koriander

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte gril na vysokú teplotu. Pomocou štetca potrite rošty olejom.

Paradajky, jalapeño a cibuľu grilujte a často ich otáčajte, kým nebudú zo všetkých strán opečené. Keď vychladnú natoľko, že sa s nimi dá manipulovať, odstráňte z jalapeño stonky a semienka (pre pikantnejšiu salsu semienka nechajte v cibuli) a odrežte korienky z cibule.

Zeleninu nadrobno nakrájajte nožom alebo ju jemne rozmixujte v kuchynskom robote. Vmiešajte koriander, cesnak a soľ a korenie podľa chuti.
Medzitým bravčové mäso potrite olejom a osoľte čili práškom, soľou a korením. Grilujte za občasného otáčania približne 20 – 25 minút, kým teplomer v najhrubšej časti bravčového mäsa neukáže 63 °C.