Čas: 2 hodiny 55 minút
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 4 polievkové lyžice.

Pečené paradajky dodajú omáčke hlbšiu a bohatšiu chuť. Pridajte k paradajkám cibuľu, cesnak a bylinky a máte skutočne úžasnú omáčku! Všetko pomaly opečte v rúre, potom preceďte cez sitko alebo mixér na zeleninu a duste v bielom víne. Táto dokonalá a lahodná omáčka sa hodí k akémukoľvek mäsovému jedlu alebo prílohe. Môžete ju použiť ihneď alebo ju zmraziť v jednotlivých vreckách a neskôr pridať do cestovín, polievok a teplých jedál.

Zloženie:

• 20 slivkové paradajky, prekrojené na polovicu a ošúpané
• 1/4 šálky olivového oleja
• 0,5 čajovej lyžičky hrubej soli
• 1 čajová lyžička mletého čierneho korenia
• 1 šálka nadrobno nakrájanej cibule
• 2 čajové lyžičky drveného cesnaku
• 1 PL nadrobno nasekaných lístkov oregana
• 1 PL jemne nasekaných lístkov tymianu
• 1 šálka bieleho vína

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

slivkové paradajky, cibuľa, cesnak, oregano, tymian, biele víno, čierne korenie

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 160 °C.
Krok 2
• Paradajky poukladajte reznou stranou nahor do dvoch zapekacích pekáčov s rozmermi 22 x 32 cm. Pokvapkajte olivovým olejom a posypte soľou, korením, cibuľou, cesnakom a bylinkami. Pečte 2 hodiny. Po 1 hodine ich skontrolujte a znížte teplotu rúry, ak sa paradajky pečú príliš rýchlo. Po 2 hodinách zvýšte teplotu na 200 °C (400 °F) a pečte ďalších 30 minút. Vyberte paradajky z rúry a preceďte ich cez sitko nad malým hrncom. Odstráňte šupku. Pridajte biele víno a priveďte do varu. Znížte teplotu na minimum a omáčku varte 5 minút.

Hlasy: 1