Pečená paradajková omáčka
Hlasy: 1
Čas: 2 hodiny 15 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 385, celkový tuk 8 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 12 G., sacharidy 66 G., vlákno 5 G., cholesterol 0 mg, sodík 635 mg, cukor 7 G.
Kalórie 385, celkový tuk 8 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 12 G., sacharidy 66 G., vlákno 5 G., cholesterol 0 mg, sodík 635 mg, cukor 7 G.
Túto omáčku si určite zamilujete: pripravuje sa z čerstvých alebo mrazených paradajok, takže ich netreba šúpať ani krájať! Jednoducho vložte celé paradajky do hrnca s trochou cibule, cesnaku a korenia a nechajte rúru urobiť zvyšok. Pečené paradajky vytvoria bohatšiu omáčku. Rýchlo ju rozmixujte tyčovým mixérom, pridajte trochu uvarených cestovín a jednoduchá, no chutná večera je hotová!
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 kg slivkových paradajok
- 3 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 1 polievková lyžica husto natlačených čerstvých listov oregana
- 4 strúčiky cesnaku
- 1 červená cibuľa, nakrájaná na štvrtiny
- 0,5 ČL vločiek červenej papriky + navyše na servírovanie, voliteľné
- 450 g špagiet
- Čerstvé bazalkové listy na servírovanie
Odporúčame
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 150 °C.
- Vo veľkom liehovare s pokrievkou zmiešajte paradajky, olivový olej, oregano, cesnak, cibuľu, 1 čajovú lyžičku soli, 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia a vločky červenej papriky. Premiešajte, aby sa paradajky obalili olejom a korením. Pečte v liehovare bez pokrievky, kým paradajky nezačnú mäknúť a praskať, približne 1 hodinu.
- Paradajky premiešajte a otočte a potom pečte, kým paradajky, cesnak a cibuľa nebudú zlato-hnedé a veľmi mäkké, približne ďalšiu hodinu. V tomto bode by sa všetko malo ľahko roztlačiť lyžicou. Hrniec postavte na sporák a prikryte pokrievkou.
- Kým sa paradajky dusia, priveďte veľký hrniec s vodou k varu na vysokom ohni. Pridajte 2 polievkové lyžice soli a cestoviny. Varte o 2 minúty kratšie, ako je uvedené na obale. Zceďte 1 šálku vody a cestoviny sceďte v cedníku.
- Pridajte k paradajkám 0,5 šálky tekutiny, z ktorej sa varili cestoviny, a dôkladne rozmixujte tyčovým mixérom, pričom v prípade potreby panvicu mierne nakloňte, aby sa mixér úplne ponoril (alebo všetko preložte do bežného mixéra) a mixujte do hladka.
- Omáčku priveďte k varu na stredne vysokom ohni, potom pridajte cestoviny a varte za častého miešania 2 minúty. Ak je omáčka suchá, pridajte viac vody, v ktorej sa cestoviny varili. Podávajte teplé, ozdobené bazalkovými listami a vločkami červenej papriky.
Kategórie:
Podobné recepty
