Zemiaková kaša s olivovým olejom a bylinkami

Hlasy: 3

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6

Táto zemiaková kaša sa pripravuje bez smotany alebo masla, ale je rovnako jemná. Extra panenský olivový olej jej dodáva pikantnú chuť a čerstvé bylinky jej dodávajú nádhernú arómu. Petržlenová vňať, bazalka a estragón sa nadrobno nasekajú a pridajú do hotovej kaše. Zemiaky môžete roztlačiť mačkadlom na zemiaky, ale ak uprednostňujete jemnejšiu konzistenciu, pretlačte ich cez lis alebo mlynček na zeleninu. Skvelá letná príloha k mäsu, hydine alebo rybám. Vhodná aj pre vegánov.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

900 g múčnych varených zemiakov, najlepšie odrody Russet-Burbank (asi 4 stredné hľuzy), ošúpaných a nakrájaných na 2,5 cm kúsky.
1 ČL hrubej soli + viac podľa potreby
1/4 šálky extra panenského olivového oleja
1 čajová lyžička nadrobno nasekanej čerstvej bazalky
1 čajová lyžička nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
1 čajová lyžička nasekaného čerstvého estragónu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: zemiak, petržlen, bazalka, estragón

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkom hrnci zmiešajte zemiaky s 1 čajovou lyžičkou soli a zalejte studenou vodou. Priveďte do varu na vysokom ohni. Znížte teplotu, aby sa udržiaval mierny var, a varte, kým zemiaky nezmäknú po prepichnutí vidličkou, približne 10 minút. Sceďte a odložte si 1/2 šálky vody.
Vráťte zemiaky do panvice. Panvicu za stáleho trasenia zohrievajte na strednom ohni asi minútu, aby sa zemiaky vysušili. Zemiaky preložte do mlynčeka na zeleninu alebo do misky.

Do panvice pridajte olivový olej a odloženú šťavu z varenia a zohrievajte na strednom ohni. Odstavte z ohňa. Zemiaky rozdrvte v kuchynskom robote alebo ich roztlačte v miske a preložte do panvice. Pridajte bazalku, petržlenovú vňať a estragón a premiešajte. Dochutíme soľou a korením podľa chuti a ihneď podávajte.

Kategórie:

recept / Zdravé stravovanie / Vegánske jedlá / Jedlá bohaté na vlákninu / Jedlo pre pohodlie / Jarné jedlá / Hlavné jedlá / Prílohy / Zelenina a huby / Zemiakové jedlá / Zemiaková kaša / Food Network - recepty

Podobné recepty