Rezance kugel so špenátom a fetou
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8
Tento recept na kugel, židovský rezancový kastról, bol inšpirovaný gréckym koláčom spanakopita a obsahuje vaječné rezance spárované so špenátom, cibuľou, množstvom byliniek a syrom feta. Či už hľadáte nové vegetariánske jedlo na sviatky alebo zaujímavú prílohu, tento kugel so špenátom a fetou vás nesklame. Podávajte horúce, aby ste si naplno vychutnali jeho chute a textúry.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 balenie (340 g) širokých vaječných rezancov
- 3 PL olivového oleja
- 1 veľká cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
- 3 strúčiky cesnaku, nadrobno nasekané
- 4 zelené cibuľky, biele časti oddelené od zelených častí
- 3 balenia mrazeného nasekaného špenátu, rozmrazeného a vylisovaného po 280 g
- 4 veľké vajcia, ľahko rozšľahané
- 2 šálky hustej smotany
- 1 šálka kyslej smotany
- 3 šálky rozdrobenej fety (asi 450 g)
- 1/3 šálky nasekaného čerstvého kôpru
- 1/3 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
- 1/8 čajovej lyžičky čerstvo nastrúhaného muškátového orieška
- 3 PL strúhaného parmezánu
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: vaječné rezance, špenát, syr feta, Parmezán, vajcia, krém, kyslá smotana, muškátový oriešok, kôpor, petržlen
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 175 °C a nastriekajte sklenenú zapekaciu misu s rozmermi 23 x 33 cm sprejom na pečenie.
- Priveďte do varu veľký hrniec osolenej vody a uvarte vaječné rezance podľa návodu na obale, kým nebudú al dente. Rezance sceďte, pokvapkajte 1 polievkovou lyžicou olivového oleja a preložte do veľkej misy.
- Vo veľkej panvici na strednom ohni rozohrejte zvyšné 2 polievkové lyžice olivového oleja. Pridajte cibuľu a biele časti zelenej cibuľky a opekajte za občasného miešania, kým cibuľa nezmäkne a nezíska priesvitnosť, približne 7 minút.
- Pridajte cesnak do panvice a za častého miešania varte, kým nezmäkne, asi 2 minúty. Vmiešajte zelenú cibuľku a špenát a varte, kým sa špenát nezohreje, asi 3 minúty. Dochutte 2 čajovými lyžičkami soli a niekoľkými štipkami čierneho korenia. Pridajte do misky s rezancami a jemne premiešajte, aby sa špenátová zmes rovnomerne rozložila.
- V stredne veľkej mise zmiešajte vajcia, smotanu na šľahanie, kyslú smotanu, 2 polievkové lyžice fety, kôpor, petržlenovú vňať, muškátový oriešok, 1 polievkovú lyžicu soli a štipku čerstvo mletého čierneho korenia. Preložte do misky s rezancami a jemne premiešajte, aby sa rovnomerne rozložili. Preložte do pripravenej zapekacej misy a navrch posypte parmezánom a zvyšnou 1 šálkou fety.
- Pečte, pričom v polovici pečenia otáčajte panvicu, kým nie sú zlatisté a nestuhnú, približne 45 minút. Nechajte 10 minút vychladnúť a podávajte.
Kategórie:
Podobné recepty
