Kuracie teriyaki s ryžou a brokolicou v pomalom hrnci

Hlasy: 2

Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Toto jedlo môžete pripraviť v pomalom hrnci bez rozmrazovania kuracích pŕs! Je to super praktické, ak ste zabudli včas vybrať kuracie prsia z mrazničky. Ďalšou skvelou vecou je, že celé jedlo – kuracie mäso, príloha, zelenina a omáčka – sa varí v jednom hrnci. Rozlúčte sa s horami špinavého riadu! Tento recept je ideálny na rušný pracovný deň, keď môžete svojim blízkym bez problémov dopriať lahodnú a zdravú večeru inšpirovanú ázijskou kuchyňou. Ryžu dôkladne opláchnite, kým voda nebude číra, aby sa nepripálila. Aby boli vaše kuracie prsia vždy šťavnaté a krehké, naplánujte si čas varenia na 6 minút na 170 g hmotnosti a pridajte ďalšiu minútu na každých 30 g hmotnosti.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 šálka dlhozrnnej ryže, prepláchnutej a scedenej
4 šálky ružičiek brokolice
2 PL repkového oleja
2 strúčiky cesnaku
2 zelené cibuľky (biele časti oddelené od zelených), nadrobno nasekané
1 čajová lyžička jemne nastrúhaného, olúpaného koreňa zázvoru
1/3 šálky jemne osoleného kuracieho vývaru
3 polievkové lyžice sójovej omáčky
2 PL hnedého cukru
2 polievkové lyžice medu
1/4 čajovej lyžičky hrubej soli
1/4 čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
2 mrazené kuracie prsia (každé 170 – 220 g)
2 čajové lyžičky kukuričného škrobu
Špeciálne vybavenie: Instantný hrniec 6-8L Multivar.

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie prsia, dlhozrnná ryža, brokolica kapusta, zelená cibuľka, koreň zázvoru, sójová omáčka, hnedý cukor, med, škrob

Príprava jedla podľa receptu:

V multifunkčnom hrnci s objemom 6 – 8 litrov zmiešajte 1 1/4 šálky vody a ryžu. Na ryžu poukladajte brokolicu. Postupujte podľa pokynov výrobcu, zatvorte veko a pripravte multifunkčný hrniec. Nastavte tlakový hrniec na 5 minút (pozri poznámku).
Po dokončení cyklu tlakového hrnca postupujte podľa pokynov výrobcu a prirodzene uvoľnite tlak. Po 10 minútach otvorte a odstráňte veko, pričom dávajte pozor, aby ste sa nepopálili zvyšnou parou. Brokolicu a ryžu opatrne preložte do stredne veľkej misky, prikryte potravinovou fóliou a odložte bokom, kým ich nebudete podávať.

Do tej istej panvice (neumývajte ju) pridajte olej, cesnak, bielu časť zelenej cibuľky a zázvor. Nastavte plameň na najvyšší stupeň a varte 4 minúty, pričom často miešajte drevenou vareškou, kým cibuľa nezmäkne. Pridajte vývar, sójovú omáčku, hnedý cukor, med, soľ a čierne korenie a zoškrabte všetky zhnednuté kúsky zo dna panvice drevenou vareškou.
Pridajte kuracie prsia. Podľa pokynov výrobcu zatvorte veko multifunkčného hrnca a pripravte ho na použitie. Nastavte tlakový hrniec na 6 minút (pre 170 g kuracích pŕs) a 8 minút (pre 220 g pŕs). Po dokončení cyklu tlakového hrnca postupujte podľa pokynov výrobcu, aby ste prirodzene uvoľnili tlak.
Po 10 minútach otvorte a odstráňte veko, pričom dávajte pozor, aby ste sa nepopálili zvyšnou parou. Kuracie mäso preložte pomocou klieští na dosku na krájanie a krájajte proti smeru vlákien.
V malej miske zmiešajte kukuričný škrob s 2 čajovými lyžičkami studenej vody a pridajte k zvyšnej omáčke v panvici. Nastavte plameň na vysoký stupeň a varte 4 minúty. Neustále miešajte, kým teriyaki omáčka nezhustne.
Omáčku prelejte nakrájané kuracie mäso a podávajte s varenou ryžou a brokolicou.

Poznámka

Nastavenia multifunkčného hrnca sa môžu líšiť v závislosti od modelu. Vždy dodržiavajte pokyny výrobcu multifunkčného hrnca.