Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Miska s ryžou, vyprážaným vajíčkom a zeleninou - podrobný recept.

Zloženie:

• 225 g brokolice
• 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
• 170 g húb shiitake, nakrájaných na plátky
• 1 malý zväzok zelenej cibuľky, nasekanej
• 1 šálka (asi 170 g) mrazeného sójové bôby edamame olúpať, rozmraziť
• 1 konzerva (225 g) nasekaných vodných gaštanov, scedených a opláchnutých
• 1 šálka fazuľových klíčkov
• 1 šálka (asi 85 g) červeného hrášku, odrezaných koncov a prekrojených na polovice
• 1/4 šálky jemne solenej teriyaki omáčky
• 1 polievková lyžica omáčky Sriracha, plus navyše na servírovanie
• 3 lyžice varenej hnedej ryže
• 4 veľké vajcia

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

vajcia, hnedá ryža, brokolica kapusta, huby šitake, fazule edamame, vodné gaštany, cukrový hrášok, teriyaki omáčka, Sriracha omáčka, zelená cibuľka

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Vložte brokolicu do veľkej misky vhodnej do mikrovlnnej rúry. Pridajte 2 polievkové lyžice vody, prikryte potravinovou fóliou a varte v mikrovlnnej rúre, kým nebude jasnozelená, približne 2 minúty. Sceďte a odložte bokom.
Krok 2
• Vo veľkej nepriľnavej panvici rozohrejte 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja na vysokom ohni. Pridajte huby v jednej vrstve a opekajte bez miešania, kým huby nie sú po okrajoch zlatisté, asi 4 minúty. Vmiešajte brokolicu. Opekajte za občasného miešania, kým sa brokolica nezohreje, asi 2 minúty.
  
  Pridajte zelenú cibuľku, edamame, vodné gaštany, klíčky fazule, snehový hrášok, teriyaki a omáčku Sriracha. Pokračujte vo varení za stáleho miešania, kým sa omáčka nezohreje, približne 4 minúty.
Krok 3
• Rozdeľte ryžu a zeleninu do misiek. Panvicu utrite dosucha a na strednom ohni rozohrejte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja. Rozbite vajcia a opekajte ich, kým bielky nestuhnú, približne 2 minúty. Do každej misky s ryžou a zeleninou dajte vyprážané vajce a navrch dajte omáčku Sriracha.

Hlasy: 10