Karibské kura a ryža v pomalom hrnci
Hlasy: 9
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 570, celkový tuk 10 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 59 G., sacharidy 57 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Kalórie 570, celkový tuk 10 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 59 G., sacharidy 57 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Kuracie mäso a ryža patria medzi najobľúbenejšie ingrediencie karibskej kuchyne. Aby ste im však dodali skutočne exotickú chuť, typickú pre jedlá zo vzdialených ostrovov, budete potrebovať jamajské korenie jerk, čili papričku a limetku, ktorých iskriva sladkokyslá aróma dokonale kontrastuje s pálivosťou papriky. Pomocou pomalého hrnca môžete kuracie mäso a ryžu variť súčasne. Ryža s korením jerk, cesnakom a pálivou paprikou sa bude dusiť na dne misky a kuracie mäso obalené v korení jerk poukladajte na mriežku. Keď je všetko hotové, vmiešajte konzervovaný hrášok, nasekanú čerstvú čili papričku a koriander. Podávajte s kúskami kuracieho mäsa.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 červená paprika
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 paprička serrano alebo červená jalapeño
- 1 polievková lyžica rastlinného oleja
- 1 šálka dlhozrnnej bielej ryže
- 2 čajové lyžičky korenie na mäso
- 4 kuracie prsia bez kosti a kože (každé asi 240 g)
- 1 konzerva (425 g) konzervovaného zeleného holubieho hrachu (Kayan)
- 0,5 šálky čerstvého koriandra
- 1 zelená cibuľka
- 1 limetka
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: sladká paprika, cesnak, serrano korenie, dlhozrnná ryža, korenie na ryžové guľky, kuracie prsia, holubí hrášok, koriander, zelená cibuľka, vápno
Príprava jedla podľa receptu:
- Nastavte pomalý hrniec na režim restovania na vysoký výkon. Medzitým nakrájajte papriku a cesnak a čili papričku prekrojte na polovicu. Keď je pomalý hrniec horúci, pridajte rastlinný olej, potom pridajte papriku a cesnak; varte za stáleho miešania, kým nezmäknú, približne 3 minúty. Vypnite režim restovania a pridajte ryžu, 1/2 čajovej lyžičky korenia jerk a soli a pol čili papričky. Zalejte 1 1/4 šálky vody a dôkladne premiešajte.
- Na ryžu položte misku na pečenie. Kuracie mäso posypte soľou a zvyšnými 1,5 čajovými lyžičkami korenia jerk. Kuracie kúsky položte na misku. Zatvorte veko, uistite sa, že je parný ventil zatvorený, a nastavte tlakový hrniec na vysoký tlak na 1 minútu.
- Medzitým sceďte a opláchnite hrášok. Koriander nahrubo nasekajte a zelenú cibuľku nakrájajte na plátky. Nastrúhajte kôru z polovice limetky a limetku nakrájajte na mesiačiky. Zvyšnú polovicu čili papričky najemno nasekajte.
- Keď je cyklus pomalého hrnca dokončený, nechajte ho 5 minút odstáť a potom opatrne otočte parný ventil do polohy na uvoľnenie tlaku. Vyberte kura aj s roštom. Pomocou vidličky vmiešajte hrášok, cibuľu a limetkovú kôru do ryže. Vyberte polovicu čili papričky a pridajte nasekanú čili papričku a koriander.
- Rozdeľte ryžu a kuracie mäso na taniere, ozdobte koriandrom a podávajte s mesiačikmi limetky.
Kategórie:
Podobné recepty
