Chrumkavé kuracie mäso s pečenou brokolicou
Hlasy: 1
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 520, celkový tuk 18 rokov G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 47 G., sacharidy 41 G., vlákno 5 G., cholesterol 200 mg, sodík 840 mg, cukor 0 G.
Kalórie 520, celkový tuk 18 rokov G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 47 G., sacharidy 41 G., vlákno 5 G., cholesterol 200 mg, sodík 840 mg, cukor 0 G.
Aby boli kuracie prsia zvonku chrumkavé a zvnútra šťavnaté, marinujú sa niekoľko minút v pikantnej zmesi horčice, cesnaku a tymianu, potom sa obaľujú v zmesi panko a kukuričného škrobu, opečú sa na panvici a dokončia sa v rúre. Na tento recept použite plech vhodný do rúry, aby ste kuracie mäso nepresunuli na plech na pečenie. Chrumkavé kuracie mäso podávajte s dusenou ryžou a pečenou zeleninou.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 veľké vajcia
- 1 PL dijonskej horčice
- 1 strúčik cesnaku, mletý
- 2 čajové lyžičky nasekaného čerstvého tymianu
- 4 kuracie prsia bez kosti a kože (každé asi 170 g)
- 450 g ružičiek brokolice
- 1 šálka hroznových paradajok (asi 170 g)
- 2 PL extra panenského olivového oleja + navyše na vyprážanie
- 2 šálky panko strúhanky
- 1 polievková lyžica kukuričného škrobu
- Varená biela alebo hnedá ryža na servírovanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie prsia, brokolica kapusta, hroznové paradajky, Dijonská horčica, tymian, škrob
Príprava jedla podľa receptu:
- Umiestnite rošty do hornej a dolnej tretiny rúry; predhrejte rúru na 230 °C.
- Vo veľkej mise zmiešajte vajcia, horčicu, cesnak, tymian, 0,5 čajovej lyžičky soli a štipku čerstvo mletého čierneho korenia. Pridajte kuracie mäso a premiešajte. Nechajte odstáť 10 minút.
- Na plechu s okrajom zmiešajte brokolicu, paradajky, olivový olej, 1/2 čajovej lyžičky soli a štipku čerstvo mletého čierneho korenia. Pečte na hornej priečke rúry, kým brokolica nezmäkne a nezhnedne a paradajky neprasknú, približne 25 minút.
- Medzitým v plytkej miske zmiešajte panko strúhanka, kukuričný škrob a 0,5 čajovej lyžičky soli. Kuracie mäso vyberte z marinády, nechajte odkvapkať prebytočnú marinádu a obaľte ho v strúhanke, aby bolo úplne obalené.
- Vo veľkej panvici vhodnej do rúry rozohrejte na stredne vysokom ohni asi 0,5 cm olivového oleja. Pridajte kuracie mäso a opekajte ho dozlatista, približne 4 minúty z každej strany. Panvicu preložte na spodnú priečku rúry a pečte, kým kuracie mäso nie je prepečené, približne 2 minúty. Kuracie mäso podávajte so zeleninou a ryžou.
Poznámka
Ak varíte s deťmi, naučte ich, ako odstraňovať lístky z vetvičiek tymianu: prejdite prstami po stonke v opačnom smere rastu listov. Hneď sa odlomia!
Kategórie:
Podobné recepty
