Tekvicové špagety s čerstvými paradajkami a ricottou
Hlasy: 1
Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 200, celkový tuk 14 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 4 G., sacharidy 17 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Kalórie 200, celkový tuk 14 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 4 G., sacharidy 17 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Už vás nebavia cestoviny, alebo si strážite postavu a desíte sa ich? Existuje hodná alternatíva: špagetová tekvica a na jej prípravu nepotrebujete ani gram múky! Tajomstvo spočíva v špeciálnom druhu tekvice, ktorej vlákna pripomínajú tenké špagety. Tento recept vrelo odporúčame každému, kto chce do svojho života pridať viac lahodných zeleninových jedál. Perfektným doplnkom sú aj morčacie mäsové guľky. Tento recept je obzvlášť lahodný pre tých, ktorí nemajú radi rúru a radšej varia v mikrovlnnej rúre.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 šálky hroznových cherry paradajok, pozdĺžne prekrojených na polovicu alebo nakrájaných na 4 veľké kusy
- 1 PL nadrobno nasekanej šalotky
- 1 PL červeného vínneho octu
- 1/4 čajovej lyžičky vločiek červenej chilli papričky
- 1 malý strúčik cesnaku, nastrúhaný na jemnom strúhadle
- 3 PL olivového oleja
- 2 polievkové lyžice tenko nakrájanej bazalky
- 1 špagetová tekvica (900 g)
- 1/3 šálky ricotty z plnotučného mlieka
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: čerešňové paradajky, hroznové paradajky, šalotka, vínny ocot, vločky červenej papriky, cesnak, bazalka, špagetová tekvica, syr ricotta
Príprava jedla podľa receptu:
- V stredne veľkej miske zmiešajte paradajky, šalotku, červený vínny ocot, vločky červenej papriky, cesnak, 1 polievkovú lyžicu olivového oleja, 1 polievkovú lyžicu bazalky a ¾ čajovej lyžičky soli. Nechajte marinovať, kým sa tekvica varí, pričom každých 10 minút premiešajte.
- Opatrne odrežte vrchnú a spodnú časť tekvice a odstráňte len toľko, aby ste odkryli dužinu. Ostrým lúpacím nožom urobte 10 – 12 zárezov po celom povrchu, hlbokých asi 1,2 cm. Tekvicu vložte do stredne veľkej zapekacej sklenenej misky a varte v mikrovlnnej rúre na vysoký výkon 5 minút. Tekvicu opatrne otočte a varte v mikrovlnnej rúre na vysoký výkon ďalších asi 5 minút, kým vidlička ľahko neprepichne dužinu.
- Nechajte tekvicu vychladnúť natoľko, aby sa s ňou dalo manipulovať, a potom ju pozdĺžne prekrojte na polovicu. Lyžicou vydlabte semienka a zahoďte ich. Potom vidličkou vytiahnite nite tekvice a preložte ich do stredne veľkej misky. Pridajte zvyšné 2 polievkové lyžice olivového oleja a 1 čajovú lyžičku soli. Rukami jemne vpracujte olej a soľ do tekvice. Preložte na tanier a navrch nalejte paradajkovú zmes (vrátane tekutiny). Lyžicou poukladajte ricottu a ozdobte zvyšnou bazalkou. Podávajte teplé alebo pri izbovej teplote.
Kategórie:
Podobné recepty
