Plnka do chleba s divou ryžou a kozím syrom

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Plnka do chleba z divej ryže a kozieho syra

Čas: 2 hodiny 10 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 692, celkový tuk 36 G., nasýtené tuky 18 rokov G., bielkoviny 32 G., sacharidy 62 G., vlákno 6 G., cholesterol 79 mg, sodík 1141 mg, cukor 7 G.

Ak na sviatočný stôl podávate morčacie alebo kuracie mäso, skombinujte ho s týmto luxusným prílohovým jedlom od Bobbyho Flaya. Klasická americká chlebová plnka je doplnená kúskami pikantnej chorizo klobásy, divokej ryže a kyslého kozieho syra. Plnku upečte oddelene od hydiny a uspokojí veľké množstvo hostí.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 šálky divokej ryže
6 polievkových lyžíc vody
350 g španielskej chorizo klobásy, nakrájanej na kocky
5 PL nesoleného masla, plus navyše na vymastenie panvice
1 šálka nakrájanej španielskej cibule
0,5 šálky nakrájanej mrkvy
0,5 šálky nakrájaného zeleru
3 strúčiky cesnaku, nadrobno nasekané
2 lyžice čerstvého tymianu, nasekaného
1 deň starý bochník vidieckeho chleba, nakrájaný na kocky
2-4 šálky domáceho kuracieho vývaru
340 g kozieho syra
0,5 šálky čerstvej petržlenovej vňate, nasekanej

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: taliansky chlieb, klobása chorizo, mrkva, zeler, kozí syr, divoká ryža, cesnak, tymian

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 190 °C.
Vo veľkom hrnci zmiešajte ryžu, vodu a 1 polievkovú lyžicu soli. Priveďte do varu na vysokom ohni a varte, kým sa zrnká úplne neotvoria, 1 hodinu 15 minút až 1 hodinu 30 minút. Ryža by mala byť uvarená. Dôkladne sceďte, preložte ryžu do veľkej misy a odložte bokom.

Vo veľkej panvici rozohrejte maslo na stredne vysokom ohni. Pridajte chorizo, cibuľu, mrkvu a zeler a varte, kým zelenina nezmäkne. Pridajte cesnak a tymian a varte 1 minútu (odporúčame použiť chorizo od D'Artagnana, pretože ich nie je ani surové, ani úplne uvarené – je to niečo medzi tým).
Pridajte k ryži zmes cibule, chlieb, kozí syr, petržlenovú vňať a 2 šálky kuracieho vývaru. Premiešajte, aby sa ryža rovnomerne rozložila. Plnka na chlieb by mala byť pomerne vlhká; v prípade potreby pridajte viac vývaru. Dochuťte soľou a korením podľa chuti.
Plnku preložte do veľkého vymasteného pekáča a pečte bez pokrievky dozlatista, približne 30 minút.
Vyberte z rúry a nechajte 10 minút odpočívať pred podávaním.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Slávnostné jedlá / Večera / Hlavné jedlá / Kastróly / Obilniny, strukoviny / Mäso / Zelenina a huby / Americká kuchyňa / Bobby Flay

Podobné recepty