Focaccia s paradajkami a bazalkou vhodná pre deti

Hlasy: 1

Ako pripraviť - vhodné pre deti: Focaccia s paradajkami a bazalkou

Čas: 2 hodiny 45 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10-12

Nutričná hodnota na porciu:

Veľkosť porcie: 1 z 12
Kalórie 331, celkový tuk 20 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 6 G., sacharidy 33 G., vlákno 2 G., cholesterol 3 mg, sodík 185 mg, cukor 1 G.

Užite si pečenie talianskej focaccie s deťmi. Radi vám pomôžu odmerať a miešať ingrediencie, miesiť cesto a ozdobiť ho paradajkami, bazalkou a strúhaným parmezánom. A aká radosť bude podeliť sa o tento domáci chlieb! Je mäkký a chrumkavý a kombinácia sladkých čerešňových paradajok, slaného parmezánu a voňavej bazalky robí túto focacciu skutočne výnimočnou. Podávajte ju ako obedový chlieb alebo ako zdravú desiatu.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 čajové lyžičky cukru
1 balíček (7 g) suchého aktívneho droždia (2 a 1/4 čajovej lyžičky)
3 šálky prémiovej múky + navyše na prácu
1 šálka celozrnnej pšeničnej múky
2 čajové lyžičky hrubozrnnej soli
0,5 šálky extra panenského olivového oleja, plus navyše na vymastenie panvice a misky a pokvapkanie cesta
1 šálka červených a žltých cherry paradajok, prekrojených na polovicu
Vločky morskej soli na posypanie
1/3 lyžice strúhaného parmezánu
Hrsť natrhaných čerstvých bazalkových lístkov
Špeciálne vybavenie: plech na pečenie s bočnými rozmermi 17,5 x 42,5 cm.

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cukor, kvasnice, prémiová múka, celozrnná múka, čerešňové paradajky, Parmezán, bazalka

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkej mise zmiešajte 1,5 šálky tmavej vody (približne 40 °C) a 1 čajovú lyžičku cukru. Posypte droždie a nechajte kysnúť, kým nezačne bublať, približne 5 – 10 minút.
Medzitým v stredne veľkej mise zmiešajte všetku múku a hrubú soľ.

Keď sa droždie rozpustí, pridajte do misky olivový olej, potom zmes múky a miešajte drevenou vareškou, aby vzniklo riedke cesto. Cesto preložte na pomúčenú pracovnú dosku a miesime, kým nebude hladké, elastické a mierne lepkavé, približne 5 minút.
Misku, v ktorej ste dali múčnu zmes, zľahka vymastite olejom, vložte do nej guľku cesta, prikryte a nechajte kysnúť na teplom mieste, kým cesto nezdvojnásobí svoj objem, približne 1 hodinu.
Plech na pečenie s rozmermi 7 x 17 cm (7 x 17,5 x 42,5 cm) štedro vymastite olivovým olejom. Cesto utlačte a preneste na plech. Jemne ho rukami natiahnite smerom k okrajom plechu (trochu sa odtiahne). Ak cesto kladie odpor, nechajte ho 10 minút odpočívať a potom skúste to znova. Prstami urobte po celom ceste priehlbiny. Navrch poukladajte polovice cherry paradajok. Voľne prikryte a nechajte kysnúť na teplom mieste, kým cesto takmer nezdvojnásobí svoj objem, približne 30 minút.
Medzitým predhrejte rúru na 220 °C (425 °F). Keď je cesto hotové, odkryte ho, pokvapkajte ho bohato olivovým olejom a posypte zvyšnou 1 čajovou lyžičkou cukru. Pečte focacciu dozlatista a paradajky nezmäknú a nezačnú púšťať šťavu, 20 – 25 minút. Ihneď posypte parmezánom. Nechajte vychladnúť na plechu na mriežke. Posypte bazalkou a podávajte teplé alebo pri izbovej teplote.

Poznámka

Pri odmeriavaní múky ju lyžicou naberáme do odmerky a prebytočnú múku odstránime. Ak naberiete múku priamo z vrecka odmerkou, zhutníte ju a pečivo bude suché.

Nenechávajte dieťa bez dozoru v kuchyni. Obmedzte ho na úlohy primerané jeho veku.