Vhodné pre deti: Vajíčkové chlebíčky Harissa

Hlasy: 1

Ako pripraviť - vhodné pre deti: Harissa vajíčkové chrumky

Čas: 1 hodina 35 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Veľkosť porcie: 1 z 8 porcií
Kalórie 239, celkový tuk 17 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 6 G., sacharidy 16 G., vlákno 1 G., cholesterol 97 mg, sodík 194 mg, cukor 1 G.

Tieto chrumkavé, jednotlivé koláčiky z lístkového cesta s vyprážanými vajíčkami sú skvelým nedeľným brunchom a sú super jednoduché na prípravu, dokonca aj pre deti. Menšie deti vám môžu pomôcť odmerať ingrediencie a vtlačiť lístkové cesto do plnky, zatiaľ čo deti v školskom veku môžu ľahko vykrojiť okraje a rozbiť vajíčka do lístkového cesta. Tento recept vyžaduje harissu, pretože jej chuť dokonale dopĺňa kombináciu paradajok a vajec. Ak pečiete lístkové cesto pre deti, vyberte si jemnejšiu, menej pikantnú harissu. Deti v kuchyni majte pod dohľadom. Obmedzte ich na úlohy primerané veku.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 plát lístkového cesta (22 cm), rozmrazený
4 veľké vajcia
8 červených a/alebo žltých cherry paradajok, prekrojených na polovice
1 polievková lyžica pripravenej harissy
2 čajové lyžičky olivového oleja
1 šálka husto natlačených čerstvých petržlenových a/alebo kôprových listov
1/4 šálky rozdrobenej fety
1 zelená cibuľka, nakrájaná na tenké plátky
1 čajová lyžička čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: lístkové cesto, vajcia, čerešňové paradajky, syr feta, zelená cibuľka, citrónová šťava, kôpor

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 200 °C. Plech vysteľte papierom na pečenie.
Rozvaľkajte lístkové cesto a nakrájajte ho na 4 rovnaké štvorce (cesto nie je potrebné vaľkať). Štvorce rovnomerne rozložte na pripravený plech na pečenie. Odrežte asi 0,5 cm od jedného okraja každého štvorca a ostrým nožom nakreslite čiaru, ktorú prerežte takmer cez celú stranu. Opakujte so zvyšnými tromi stranami štvorcov cesta a uistite sa, že rezy sa stretávajú v rohoch (mali by ste skončiť so štvorcom v štvorci). Každý vnútorný štvorec niekoľkokrát popichajte vidličkou.

Lístkové cesto pečte 15 – 20 minút, kým nie je nafúknuté a jemne zlatisté. Nechajte niekoľko minút vychladnúť a potom zatlačte spodok odmerky do stredu každého lístkového cesta, aby ste vytvorili priehlbinu. Nechajte úplne vychladnúť. Toto lístkové cesto sa môže pripraviť až 3 dni vopred a skladovať vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote.
Priamo do jamky v každom lístkovom ceste rozbite 1 vajce. Na bielky rovnomerne poukladajte polovice paradajok reznou stranou nahor. Vajcia a paradajky posypte soľou a čiernym korením. Pečte 15 – 20 minút, kým bielky nestuhnú, ale zostanú vratké a žĺtok tekutý.
Medzitým v malej miske zmiešajte harissu, 1 šálku vody, 1 šálku olivového oleja a štipku soli. V ďalšej malej miske zmiešajte bylinky, fetu, zelenú cibuľku, citrónovú šťavu, zvyšný olej a štipku soli.
Každý koláč pokvapkajte trochou omáčky a navrch dajte malú kôpku zeleného šalátu.

Poznámka

Harissa je severoafrická omáčka vyrobená z čili papričiek, rasce a iných korenín. Jej pikantnosť sa značne líši v závislosti od značky. Pred použitím harissu ochutnajte a v prípade potreby znížte množstvo.

Kategórie:

recept / Recepty na detské jedlá / Kalorický obsah pripravených jedál / Raňajky / Predjedlá / Sendviče / Vajíčkové predjedlá / Food Network - recepty

Zbierky receptov