Cupcake s citrónovou polevou

Hlasy: 1

Čas: 2 hodiny 30 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10-12

Nutričná hodnota na porciu:

Veľkosť porcie: 1 z 12
Kalórie 588, celkový tuk 31 G., nasýtené tuky 18 rokov G., bielkoviny 8 G., sacharidy 71 G., vlákno 1 G., cholesterol 165 mg, sodík 280 mg, cukor 43 G.

Milovníci citrónov, pozor: tento jednoduchý koláč sa rýchlo miesi a pečie, je ľahký, nadýchaný a šťavnatý. Navrch ho naneste jednoduchú trojzložkovú polevu, ktorá bude lahodne stekať po bokoch. Citrón sa pridáva do cesta aj do polevy, takže osviežujúca citrusová chuť určite nepochybne zabezpečí. Dokonalý príklad jednoduchého jarného pečenia.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Košíček

3 a 1/4 šálky hladkej múky (pozri poznámku)
5 čajových lyžičiek prášku do pečiva
1/4 čajovej lyžičky jemnej soli
330 g nesoleného masla, izbovej teploty
1,5 šálky kryštálového cukru
Kôra z 3 citrónov
6 veľkých vajec
0,5 šálky mlieka
1 čajová lyžička vanilkového extraktu

Glazúra

110 g krémového syra izbovej teploty
2 šálky preosiateho práškového cukru
2-3 polievkové lyžice citrónovej šťavy
Špeciálne vybavenie: Okrúhla forma na koláč s otvorom v strede (kapacita 10 šálok) s nepriľnavým povrchom

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, prášok do pečiva, maslo, cukor, citrón, citrónová kôra, vajcia, mlieko, vanilkový extrakt, tvaroh, práškový cukor, citrónová šťava

Príprava jedla podľa receptu:

Košíček:

Predhrejte rúru na 175 °C. Formu na muffiny s vetracím otvorom v strede dôkladne nastriekajte sprejom na pečenie.
Do stredne veľkej misy preosejte múku, prášok do pečiva a soľ a premiešajte.

V mise stojanového mixéra zmiešajte maslo, kryštálový cukor a citrónovú kôru a šľahajte metličkovým nástavcom na stredne vysokej rýchlosti, kým cesto nebude ľahké a nadýchané, približne 2 minúty. Pridávajte vajcia jedno po druhom, po každom pridaní dôkladne premiešajte, pričom raz zastavte, aby ste zoškrabali cesto zo stien misy. Znížte rýchlosť mixéra na nízku a pridajte polovicu múčnej zmesi; miešajte, kým nie je hladké. Pridajte mlieko a vanilkový extrakt a miešajte, kým nie je hladké, potom zoškrabajte cesto zo stien misy. Pridajte zvyšnú múčnu zmes a miešajte, kým nie je hladké. Potom zvýšte rýchlosť na strednú a miešajte niekoľko sekúnd, kým cesto nie je hladké.
Cesto nalejte do pripravenej formy a pečte, kým testovací papier zapichnutý do stredu nevyjde čistý, približne 40 minút. Nechajte 10 minút vychladnúť na mriežke, potom vyberte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť.
Glazúra:

V mise stojanového mixéra zmiešajte krémový syr a práškový cukor. Miešajte pomocou metličkového nástavca na nízkej rýchlosti, kým nevznikne hladká zmes. Pridajte 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy a miešajte, kým nevznikne hladká, ale nie tekutá zmes; v prípade potreby pridajte zvyšnú polievkovú lyžicu citrónovej šťavy. Polevu rovnomerne nalejte na koláč a nechajte ju stekať po bokoch.

Poznámka

Pri odmeriavaní múky ju naberte lyžicou do suchej odmerky a odstráňte prebytočnú múku. Naberanie múky priamo z vrecka odmerkou ju zhutní, a výsledkom bude suché pečivo.