Špagetová tekvica s marinárovou omáčkou v pomalom hrnci

Hlasy: 1

Ako pripraviť špagetovú tekvicu s marinárovou omáčkou v pomalom hrnci

Čas: 55 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 185, celkový tuk 12 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 5 G., sacharidy 18 rokov G., vlákno 5 G., cholesterol 4 mg, sodík 917 mg, cukor 9 G.

Toto je asi najjednoduchší spôsob varenia špagetovej tekvice. Popichajte ju zo všetkých strán vidličkou a varte ju v pomalom hrnci pod tlakom, kým nie je úplne uvarená. Táto metóda trvá oveľa kratšie ako pečenie tekvice v rúre a nie je potrebné ju najskôr krájať. Po uvarení sa špagetová tekvica ľahko oddelí vidličkou na vlákna. Zeleninové špagety podávajte s rýchlou domácou marinárovou omáčkou, bohato posypané parmezánom.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 malá špagetová tekvica (asi 1,3 kg)
1 konzerva (800 g) celých paradajok z konzervy
1/4 šálky extra panenského olivového oleja
1 stredná cibuľa, nadrobno nakrájaná
3 strúčiky cesnaku, rozdrvené
Drvené vločky červenej papriky podľa potreby
1/4 lyžice strúhaného parmezánu
Natrhané čerstvé bazalkové listy na servírovanie
Špeciálne vybaveniemultifunkčný hrniec s objemom 6-8 litrov.

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: špagetová tekvica, paradajky, Parmezán, marinárová omáčka, bazalka

Príprava jedla podľa receptu:

Naplňte 6-litrový multifunkčný hrniec 1 šálkou vody a umiestnite doň rošt s rúčkami smerujúcimi nahor po stranách. Tekvicu prepichnite vidličkou 12 – 16-krát a potom ju položte na rošt (v prípade potreby odrežte stonku, aby sa do tekvice zmestila, pričom dávajte pozor, aby ste nepoškodili samotnú tekvicu).
Podľa pokynov výrobcu zatvorte veko a pripravte multifunkčný hrniec na použitie. Nastavte tlakový hrniec na vysoký tlak na 12 minút (pozri poznámku).

Medzitým dajte konzervované paradajky do stredne veľkej misky a jemne ich roztlačte rukami. Odložte bokom.
Po dokončení cyklu tlakového hrnca postupujte podľa pokynov výrobcu, aby ste rýchlo uvoľnili tlak a počkajte na dokončenie cyklu. Dávajte pozor, aby ste sa nepopálili zvyškovou parou, otvorte a odstráňte veko. Pomocou dvoch kuchynských utierok vyberte tekvicu na podložke z pomalého hrnca a preložte ju na dosku na krájanie. Opatrne vylejte vodu z hrnca. Nechajte tekvicu mierne vychladnúť, kým pripravujete marinárovú omáčku.
Pomalý hrniec nastavte na vysoký plameň a nechajte ho zohrievať 2 minúty. Pridajte 2 polievkové lyžice olivového oleja, potom pridajte cibuľu a veľkú štipku soli. Varte za občasného miešania, kým cibuľa nezmäkne a nezačne jemne hnednúť, 6-8 minút. Pridajte cesnak a štipku vločiek červenej papriky a varte za častého miešania, kým cesnak nezmäkne, 2-3 minúty.
Pridajte paradajky a veľkú štipku soli a priveďte k prudkému varu; varte za občasného miešania, kým omáčka mierne nezredukuje a nezhustne, približne 10 minút. Dochuťte a podľa potreby pridajte viac vločiek červenej papriky.
Kým sa omáčka varí, rozrežte tekvicu pozdĺžne na polovicu. Lyžicou vydlabte semienka a potom vidličkou oddeľte dužinu na vlákna.
Tekvicu preložte na veľký tanier a pridajte zvyšné 2 polievkové lyžice olivového oleja, 1 čajovú lyžičku soli a podľa chuti vločky červenej papriky. V prípade potreby dosolte podľa chuti a potom navrch lyžicou polejte horúcou marinárovou omáčkou. Posypte parmezánom a bazalkou.

Poznámka

Nastavenia a režimy multifunkčného hrnca sa môžu líšiť v závislosti od modelu. Vždy dodržiavajte pokyny výrobcu.