Vegetariánske šošovicové burgre v pomalom hrnci

Hlasy: 2

Ako pripraviť šošovicové burgery v pomalom hrnci

Čas: 1 hodina 25 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 700, celkový tuk 30 G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 21 G., sacharidy 89 G., vlákno 12 G., cholesterol 7 mg, sodík 751 mg, cukor 18 rokov G.

Vyskúšajte tento jednoduchý a vyvážený vegetariánsky burger vyrobený z cenovo dostupných surovín. Placky sú vyrobené z jemnej šošovice, rýchlo sa varia v pomalom hrnci a pečených sladkých zemiakov s hubami, vďaka čomu sú veľmi sýte a šťavnaté. Pred vyprážaním ich nechajte vychladiť v chladničke, aby si zachovali tvar, zostali pohromade a vyzerali ako skutočné mäso. Placky podávajte na opečených žemliach s kopou coleslawu v krémovom dresingu. Tento burger si zamilujú aj mäsožravci.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

3/4 šálky suchej hnedej šošovice
1 strúčik cesnaku, mletý
1 malá cibuľa, nakrájaná na kocky
1 sladký zemiak (170 g), ošúpaný a nahrubo nastrúhaný
110 g nakrájaných húb cremini
3 PL repkového oleja
2 čajové lyžičky chilli prášok
3/4 šálky rýchlovarných ovsených vločiek
3 šálky zmesi na coleslaw (asi polovica 400 g balenia)
2 polievkové lyžice majonézy
2 polievkové lyžice bieleho vínneho octu
4 opečené žemle na hamburgery
Špeciálne vybaveniemultifunkčný hrniec s objemom 6-8 litrov.

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: šošovica, sladký zemiak, Krimini huby, biela kapusta, ovsené vločky, vínny ocot, chilli korenie

Príprava jedla podľa receptu:

Do 6-litrového multifunkčného hrnca nalejte 1 3/4 šálky vody. Pridajte šošovicu, cesnak, 3/4 polievkovej lyžice soli a štipku čerstvo mletého čierneho korenia. Postupujte podľa pokynov výrobcu, zatvorte veko a pripravte multifunkčný hrniec. Nastavte tlakový hrniec na vysoký tlak na 5 minút (pozri poznámku).
Po dokončení cyklu tlakového hrnca postupujte podľa pokynov výrobcu, aby ste rýchlo uvoľnili tlak a počkajte na dokončenie cyklu. Dávajte pozor, aby ste sa nepopálili zvyškovou parou, a potom otvorte a odstráňte veko. Šošovica by mala byť mäkká, ale nie prevarená. Ak v nej zostane tekutina, sceďte šošovicu v jemnom sitku.

Medzitým umiestnite rošt do hornej tretiny rúry a predhrejte ju na grilovanie. Vo veľkej mise zmiešajte cibuľu, sladké zemiaky, šampiňóny, 2 polievkové lyžice oleja, mletú čili papričku, 1/2 čajovej lyžičky soli a štipku čerstvo mletého čierneho korenia. Rozotrite v rovnomernej vrstve na plech s okrajom.
Grilujte zeleninu, raz premiešajte, kým nezmäkne a miestami nezhnedne, približne 4 minúty. Preložte do kuchynského robota spolu so šošovicou a ovsenými vločkami. Pulzujte do hladka, podľa potreby zoškrabte zo stien misy, približne 10 pulzov.
Ten istý plech na pečenie vymastite zvyšnou 1 polievkovou lyžicou oleja. Na plechu vytvarujte zo šošovicovej zmesi 4 veľké placky (každá s priemerom približne 10 cm a hrúbkou 2 cm). Dajte do chladničky, kým úplne nestuhne, približne 30 minút.
V stredne veľkej mise pomocou klieští premiešajte coleslaw s majonézou, octom, štipkou soli a niekoľkými mletými čiernymi koreninami; odložte bokom.
Grilujte šošovicové karbonátky v rúre, kým nie sú pekne zhnednuté, asi 5 minút. Pomocou pevnej kovovej špachtle karbonátky otočte, vráťte ich do rúry a grilujte z druhej strany ďalšie 4-5 minút.
Na každú spodnú polovicu rozrezanej žemle položte placku, potom na ňu rovnomerne rozotrite kapustový šalát a navrch prikryte vrchnými polovicami žemlí.

Poznámka

Nastavenia a režimy multifunkčného hrnca sa môžu líšiť v závislosti od modelu. Vždy dodržiavajte pokyny výrobcu.