Losos vyprážaný na panvici s escarole a šalátom z divej ryže

Hlasy: 1

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 430, celkový tuk 21 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 32 G., sacharidy 30 G., vlákno 6 G., cholesterol 68 mg, sodík 527 mg, cukor 4 G.

Chrumkavo vyprážaný filet z lososa sa podáva s výdatným šalátom z escarole a divej ryže. Okrem týchto hlavných ingrediencií šalát obsahuje aj sušené paradajky, drvené solené pistácie a rozdrobený kozí syr. Chuť je bohatá a komplexná. Podávajte s plátkami citróna na vytlačenie šťavy.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

3/4 šálky rýchlovarnej zmesi divokej a predvarenej ryže
Polovica veľkého zväzku skarpíny, nasekanej
Polovica malej červenej cibule, nakrájanej na tenké plátky
0,5 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
1/4 šálky tenkých plátkov sušených paradajok (nie v oleji; asi 8)
1/4 šálky pražených solených pistácií, nahrubo nasekaných
2 lyžice citrónovej šťavy + plátky citróna na servírovanie
2 PL + 2 ČL extra panenského olivového oleja
60 g rozdrobeného bylinkového kozieho syra (asi 0,5 šálky)
4 filety z lososa s kožou (približne 110 g každý)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: losos, divoká ryža, šalát z eskarole, sušené paradajky, kozí syr, citrónová šťava, pistácie, petržlen

Príprava jedla podľa receptu:

Ryžu uvarte podľa návodu na obale. Prekyprite ju vikovou omáčkou a odložte bokom.
Vo veľkej mise zmiešajte skareolu s červenou cibuľou, petržlenovou vňaťou, sušenými paradajkami, pistáciami, citrónovou šťavou a 2 lyžicami olivového oleja. Pridajte teplú ryžu, osoľte a okoreňte a znova premiešajte. Rozdeľte na taniere a navrch posypte rozdrobeným kozím syrom.

Vo veľkej panvici s nepriľnavým povrchom rozohrejte zvyšné 2 čajové lyžičky olivového oleja na stredne vysokom ohni. Lososa osoľte a okoreňte a vložte ho na panvicu kožou nadol. Varte, kým koža nebude chrumkavá, približne 4 minúty.
Otočte a varte, kým losos nie je prepečený, približne ďalšie 2 minúty.
Na každú porciu šalátu položte filet z lososa kožou nahor. Podávajte s plátkami citróna.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Panvica / Hlavné jedlá / Obilniny, strukoviny / Ryby a morské plody / Food Network - recepty

Podobné recepty