Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Pre sofistikovaný nádych jednoduchého jedla pridajte grapefruit! Tento recept obsahuje pošírovaného lososa podávaného s ľahkým grapefruitovým šalátom. Uistite sa, že ste z lososa dôkladne odstránili blany, inak bude šalát horký. Pre zvýraznenie sladkej a kyslastej chuti grapefruitu podávajte rybu a šalát s citrusovo-medovou omáčkou.

Zloženie:

• 2 červené grapefruity
• 1,5 lyžice medu
• 1 veľká šalotka, nadrobno nakrájaná
• 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
• 3 šálky čerstvých petržlenových listov
• 4 filety z lososa bez kože, každý s hmotnosťou 170 g.

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

losos, grapefruit, med, šalotka

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Šťavu z 1 grapefruitu vytlačte do misky. Ošúpte a odkôstkujte ďalší grapefruit. Ostrým nožom odrežte membrány a vyberte segmenty, pričom zvyšnú šťavu vytlačte do misky. Segmenty grapefruitu odložte bokom.
Krok 2
• V malom hrnci zmiešajte grapefruitovú šťavu s medom, pridajte 1/4 čajovej lyžičky soli a čierneho korenia. Varte na miernom ohni, kým sa tekutina nezredukuje na polovicu a nestane sa sirupovitou, 4-6 minút.
Krok 3
• Premiešajte grapefruitové mesiačiky so šalotkou, olejom, petržlenovou vňaťou, 1/2 čajovej lyžičky soli a 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia.
Krok 4
• Do veľkej panvice s rovnými stenami pridajte 4 šálky vody, štedro osoľte a priveďte do varu; voda by mala pokrývať lososa. Pridajte rybu do panvice a odstavte z ohňa. Nechajte rybu v horúcej vode, kým nie je uvarená, približne 5-7 minút.
Krok 5
• Lososa preložte na papierové utierky a osušte. Poukladajte na servírovacie taniere. Lososa polejte omáčkou a navrch dajte grapefruitový šalát.

Hlasy: 1