Studená krémová avokádová polievka s krevetami

Hlasy: 5

Ako pripraviť studenú krémovú avokádovú polievku s krevetami

Čas: 1 hodina 15 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 276, celkový tuk 19 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 16 G., sacharidy 16 G., vlákno 9 G., cholesterol 91 mg, sodík 535 mg, cukor 2 G.

Avokádo nie je len na guacamole alebo pekný toast. Vyskúšajte toto ovocie v sviežej letnej studenej polievke. Táto polievka z čerstvého avokáda, zeleného hrášku a voňavých byliniek sa rozmixuje do krémovej konzistencie a podáva sa s polevou z varených kreviet a mladých výhonkov hrachu. Vyzerá elegantne a je neuveriteľne osviežujúca.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 citróny
2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
1 bobkový list
200 g stredne veľkých kreviet, ošúpaných a zbavených žil (asi 16 ks)
0,5 šálky mrazeného zeleného hrášku, rozmrazeného
0,5 šálky čerstvej petržlenovej vňate, pevne natlačenej
3/4 šálky nasekaných hrachových klíčkov
2 avokáda, ošúpané
2 zelené cibuľky, nahrubo nasekané
2 polievkové lyžice čerstvého estragónu, pevne natlačené
1 PL avokádového oleja

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: hrach, Avokádo, výhonky hrachu, zelená cibuľka, estragón, bobkový list, citrón, petržlen, krevety

Príprava jedla podľa receptu:

Nakrájajte polovicu citróna na tenké plátky a vložte ho do stredne veľkého hrnca so 4 šálkami vody. Pridajte cesnak, bobkový list a štipku soli a čierneho korenia. Nastrúhajte 0,5 čajovej lyžičky citrónovej kôry a vytlačte šťavu zo zvyšných 1,5 citróna; odložte bokom.
Priveďte do varu na strednom ohni. Pridajte krevety a varte ich do mäkka, 1,5 až 2 minúty. Preložte ich na tanier dierkovanou lyžicou; tekutinu si odložte v panvici. Krevety dajte do chladničky, kým úplne nevychladnú, 30 minút až 1 hodinu.

Medzitým zmiešajte zelený hrášok, petržlenovú vňať a 1/2 šálky výhonkov hrachu v mixéri (najlepšie vo vysokovýkonnom). Pridajte cesnak z panvice a 1 1/4 šálky tekutiny. Dôkladne rozmixujte do hladka. Pridajte 1 šálku kociek ľadu, potom pridajte avokádo, zelenú cibuľku, estragón, odloženú kôru a 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy. Mixujte do hladka, v prípade potreby riedte studenou vodou, vždy po 1 polievkovej lyžici. Dochutte soľou a korením podľa chuti. Dajte do chladničky aspoň na 20 minút a maximálne na 1 hodinu.
Polievku premiešajte a v prípade potreby zrieďte studenou vodou. Podľa chuti pridajte viac citrónovej šťavy, soľ a čierne korenie. Polievku nalejte do misiek.
Vychladnuté krevety premiešajte s 1 čajovou lyžičkou citrónovej šťavy a 1 čajovou lyžičkou avokádového oleja, dochuťte štipkou soli a čierneho korenia. Vložte do stredu polievky a navrch dajte zvyšných 1/4 šálky klíčkov hrachu. Pokvapkajte zvyšnými 2 čajovými lyžičkami avokádového oleja.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Jednoduché recepty na krevety / Mixér / Studené jedlá / Letné jedlá / Polievky / Krémové polievky / Krémové polievky / Rybie polievky / Food Network - recepty

Zbierky receptov