Tostady s krevetami a avokádom
Hlasy: 4
Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 215, celkový tuk 12 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 11 G., sacharidy 18 rokov G., vlákno 6 G., cholesterol 71 mg, sodík 340 mg, cukor 1 G.
Kalórie 215, celkový tuk 12 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 11 G., sacharidy 18 rokov G., vlákno 6 G., cholesterol 71 mg, sodík 340 mg, cukor 1 G.
Príprava bohatej čili omáčky ancho si vyžaduje čas. Čili papričky najskôr opečte, pretože to im dodá komplexnejšiu údenú chuť. Potom v tejto omáčke marinujte krevety. Stačí pol hodiny. Opečte ich a podávajte na chrumkavých vyprážaných tortillách (tostadas) s roztlačeným avokádom a vychutnajte si tento lahodný predjedlo v mexickom štýle.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 sušené papričky ancho, bez semienok
- 3,5 lyžice čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy (z približne 3 limetiek) + mesiačiky na servírovanie
- 3 lyžice rastlinného oleja + navyše na vyprážanie
- 1 veľký strúčik cesnaku, nasekaný
- 0,5 čajovej lyžičky sušeného oregana
- 1/4 čajovej lyžičky mletej rasce
- 0,5 čajovej lyžičky kajenského korenia
- 700 g stredne veľkých kreviet, ošúpaných a zbavených vnútorností
- 12 kukuričných tortill
- 3 avokáda
- 3 zelené cibuľky, nakrájané na tenké plátky (biele časti oddelené od zelených)
- 2 lyžice nasekaného čerstvého koriandra
- Kyslá smotana a nakrájané paradajky na servírovanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: krevety, tortilla, ančovičky, Avokádo, limetková šťava, koriander, paradajky, oregano, rasca, mleté kajenské korenie
Príprava jedla podľa receptu:
- Čili papričky opečte na suchej panvici na strednom ohni, pričom ich často otáčajte, kým mierne nezmäknú, približne 1 minútu. Preložte ich do malej misky, zalejte horúcou vodou a nechajte lúhovať 15 minút.
- Čili papričky a 3 polievkové lyžice vody z namáčania vložte do mixéra. Pridajte 1,5 polievkovej lyžice limetkovej šťavy, 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja, cesnak, oregano, rascu a 1/4 čajovej lyžičky kajenského korenia a soli; mixujte takmer do hladka. Vmiešajte do veľkej misy krevety a dajte na 15-30 minút do chladničky.
- Medzitým rozohrejte asi 0,5 cm rastlinného oleja v stredne veľkej panvici na stredne vysokom ohni. Tortilly opekajte jednu po druhej, raz ich otočte, kým nebudú chrumkavé, približne 1 minútu. Preložte na papierové utierky, aby odkvapkali.
- Avokádo prekrojte na polovicu a odstráňte kôstku; dužinu vyberte do misky a roztlačte. Vmiešajte bielu časť zelenej cibuľky, 1,5 lyžice limetkovej šťavy, zvyšnú 1/4 čajovej lyžičky kajenského korenia, koriander a 1/2 čajovej lyžičky soli.
- Vo veľkej panvici rozohrejte zvyšné 2 polievkové lyžice rastlinného oleja na stredne vysokom ohni. Pridajte krevety a za občasného miešania varte do ružova, približne 4 minúty. Dochutte soľou a pokvapkajte zvyšnou 1/2 polievkovou lyžicou limetkovej šťavy.
- Na tostady natrite avokádové pyré. Navrch dajte krevety, pokvapkajte kyslou smotanou, nakrájané paradajky a zelenú cibuľku. Podávajte s mesiačikmi limetky.
Kategórie:
Zbierky receptov
Podobné recepty
