Boxty s čedarom a bylinkami

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 131, celkový tuk 5 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 4 G., sacharidy 18 rokov G., vlákno 1 G., cholesterol 28 mg, sodík 250 mg, cukor 1 G.

Boxty je írska zemiaková placka. Často sa podáva na brunch, ale je aj skvelým predjedlom alebo prílohou k hovädziemu mäsu. V tejto verzii je zemiaková chuť boxty skvele doplnená krémovým čedarom a voňavými bylinkami. Podávajte teplé, ozdobené zelenou cibuľkou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

3 lyžice nesoleného masla, plus viac podľa potreby
1 veľká cibuľa, nadrobno nakrájaná
1 kg zemiakov, ošúpaných a nakrájaných
1/4 šálky mlieka
1 veľký vaječný žĺtok
1/3 šálky múky + navyše na prácu
0,5 šálky strúhaného írskeho čedaru (asi 60 g)
3 lyžice nadrobno nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
Jemne nasekaná čerstvá pažítka na posypanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: zemiaková kaša, mlieko, vajcia, čedar syr, pažítka, petržlen

Príprava jedla podľa receptu:

V stredne veľkej panvici na strednom ohni roztopte 2 polievkové lyžice masla. Pridajte cibuľu, osoľte a za občasného miešania varte 25 – 30 minút, kým nezmäkne a nezhnedne. Nechajte vychladnúť.
Medzitým vložte zemiaky do hrnca, zalejte ich vodou do výšky 2,5 cm a osoľte. Priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte na miernom ohni 10 – 12 minút. Sceďte zemiaky a preložte ich do veľkej misy, pridajte mlieko a roztlačte do hladka. Nechajte vychladnúť aspoň 30 minút.

Predhrejte rúru na 120 °C (250 °F) a vysteľte plech na pečenie papierom na pečenie. K zemiakom pridajte osmaženú cibuľu, žĺtok, múku, syr, petržlenovú vňať, 1 čajovú lyžičku soli a štipku čerstvo mletého čierneho korenia; miešajte do hladka. Do každého plechu naberte 1/4 šálky zemiakovej zmesi a na ľahko pomúčenej pracovnej doske vytvarujte dvanásť 7 cm placiek.
Vo veľkej panvici s nepriľnavým povrchom roztopte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu masla na stredne vysokom ohni. Zemiakové placky opekajte, po niekoľkých naraz, dozlatista na spodnej strane, približne 4 minúty. Opatrne ich otočte, v prípade potreby pridajte do panvice viac masla a pokračujte v opekaní dozlatista na druhej strane, ďalšie 3-4 minúty. Preložte placky na pripravený plech na pečenie a pečte v teplej rúre, kým ich nebudete podávať. Podávajte posypané zelenou cibuľkou.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Večera / Hlavné jedlá / Prílohy / Pekáreň / Draniki a palacinky so slanou plnkou / Zemiakové jedlá / Zemiakové predjedlá / Zemiakové pečené dobroty / Food Network - recepty / Írska kuchyňa

Podobné recepty