Cheesecake s modrými mini koláčikmi

Hlasy: 1

Čas: 5 hodín 25 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 589, celkový tuk 37 G., nasýtené tuky 20 G., bielkoviny 7 G., sacharidy 59 G., vlákno 3 G., cholesterol 102 mg, sodík 419 mg, cukor 42 G.

Hlavnou ingredienciou v tomto recepte sú škoricové sušienky Blue Minis. Používajú sa na prípravu cesta, dochucovanie mlieka použitého na výrobu cheesecakeovej plnky a zdobenie hotového dezertu. Táto jednoduchá technika vytvára výrazný cheesecake so striedajúcimi sa prúžkami vanilkovej a škoricovej plnky. Ozdobte šľahačkou a sušienkami Blue Minis.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 a 1/4 šálky mlieka
8 šálok raňajkových cereálií Cini Minis (približne 400 g) + navyše na servírovanie
165 g nesoleného masla, rozpusteného
3/4 šálky pevne natlačeného tmavohnedého cukru
1 balíček (7 g) želatíny
1 polievková lyžica mletej škorice
3 balenia 220 g krémového syra izbovej teploty
1,5 šálky práškového cukru
0,5 šálky kyslej smotany
1 polievková lyžica vanilkového extraktu
Štipka jemnej soli
Šťava z polovice citróna
Šľahačka, na ozdobu
Špeciálne vybavenie: forma na pečenie s odnímateľným dnom s priemerom 22 cm.

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: suché raňajky, mlieko, želatína, škorica, kyslá smotana, smotanový syr

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C.
V stredne veľkej miske zmiešajte mlieko s 1 šálkou cereálií Blue Minis a nechajte odstáť, kým mlieko nezíska rovnakú chuť, približne 30 minút. Ochutené mlieko preceďte a odložte. Namočené štvorce vyhoďte.

Pomocou valčeka rozdrvte zvyšných 7 šálok Blue Minis v uzatvárateľnom plastovom vrecku. Do vrecka pridajte 1/2 šálky rozpusteného masla a 2 polievkové lyžice hnedého cukru a pretrepávajte, kým sa Blue Minis neobaľú maslom a cukrom. Vložte do 23 cm formy s odnímateľným dnom a pevne pritlačte na dno a asi 1,5 cm po stranách. Pečte dozlatista, 12-15 minút. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu, približne 30 minút.
Medzitým v malej miske vhodnej do mikrovlnnej rúry zmiešajte želatínu s 1/4 šálky vody a nechajte ju zmäknúť, približne 5 minút.
V malej miske zmiešajte škoricu, zvyšné 4 polievkové lyžice rozpusteného masla a zvyšných 10 polievkových lyžíc hnedého cukru, kým sa všetko nespojí; odložte bokom.
Vo veľkej mise vyšľahajte krémový syr s práškovým cukrom, kyslou smotanou, vanilkovým extraktom, soľou a citrónovou šťavou mixérom na strednej rýchlosti do hladka, asi 2 minúty. Zoškrabte boky misky a pridajte ochutené mlieko. Pokračujte v šľahaní na nízkej rýchlosti, kým sa syr úplne nespojí, asi 2 minúty.
Želatínu za miešania podľa potreby zohrejte v mikrovlnnej rúre, kým sa nerozpustí, približne 30 sekúnd. Pridajte želatínu do zmesi s krémovým syrom a šľahajte na strednej rýchlosti, kým sa úplne nezapracuje, približne 30 sekúnd.
Asi štvrtinu plnky preložte do inej stredne veľkej misky a vmiešajte zmes masla a škorice.
Do stredu cesta lyžicou dajte 1/4 šálky škoricovej plnky. Potom do stredu škoricovej plnky na cesto nalejte 0,5 šálky vanilkovej plnky. Plnka sa bude striedať, keď budete pridávať jednotlivé časti a vytvárať sústredné kruhy. Opakujte so zvyšnou plnkou a striedajte príchute (1/4 šálky škorice a 0,5 šálky vanilky), kým nespotrebujete všetku plnku. Dajte do chladničky, kým úplne nestuhne, aspoň na 4 hodiny alebo cez noc.
Vyberte cheesecake z formy. Po hornom okraji naneste šľahačku a ozdobte modrými mini koláčikmi.