Kurací koláč v rozobratom stave

Hlasy: 3

Ako pripraviť - Dekonštruovaný kurací koláč

Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 436, celkový tuk 22 G., nasýtené tuky 10 G., bielkoviny 39 G., sacharidy 21 G., vlákno 3 G., cholesterol 170 mg, sodík 1038 mg, cukor 7 G.

Tento kurací koláč s hovädzím mäsom je taký dobrý, že sa ťažko verí, že jeho príprava trvala len 16 minút. „Dekonštruovaný“ znamená, že plnka a pokrievka sa varia oddelene (oveľa rýchlejšie ako pečenie všetkého naraz), no jedlo je plné všetkých tradičných chutí a textúr.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 polievkové lyžice masla
3 kuracie prsia bez kosti a kože, nakrájané na malé kocky
3 stonky zeleru, nadrobno nakrájané
2 mrkvy, ošúpané a nadrobno nakrájané
1 veľká cibuľa, nadrobno nakrájaná
2 pláty mrazeného lístkového cesta (z 500g balenia), rozmrazené
1 veľké vajce, rozšľahané s 1 čajovou lyžičkou vody
1/4 šálky múky
1/8 čajovej lyžičky kurkumy
3 šálky horúceho kuracieho vývaru
2 PL smotany 10%
2/3 šálky mrazeného zeleného hrášku
2 vetvičky čerstvého tymianu, lístky natrhané
1 malá vetvička čerstvého rozmarínu, lístky nadrobno nasekané

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie prsia, zeler, mrkva, hrach, krém, lístkové cesto, rozmarín, tymian, kurkuma

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 220 °C. Vysteľte 2 plechy na pečenie papierom na pečenie.
Vo veľkej panvici na strednom ohni roztopte maslo. Pridajte kuracie mäso, zeler, mrkvu, cibuľu a trochu soli a korenia. Varte, kým zelenina nezačne mäknúť, približne 7 minút.

Medzitým si pripravte lístkové cesto. Oba pláty cesta rozvaľkajte a z každého vykrojte tri kruhy. Kruhy poukladajte na pripravené plechy na pečenie, popichajte ich vidličkou a potrite žĺtkom. Ľahko osoľte a okoreňte. Pečte dozlatista, približne 10 minút.
Medzitým posypte kuracie mäso a zeleninu múkou a pridajte kurkumu; varte 2 minúty. Prilejte horúci vývar, pridajte pór, hrášok, tymian a rozmarín a varte, kým omáčka nezhustne, ďalšie 3 minúty. Podávajte v hlbokých miskách, navrchu s lístkovým cestom.

Kategórie: