Jesenný minestrone so zeleninou
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 35 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 329, celkový tuk 10 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 22 G., sacharidy 39 G., vlákno 8 G., cholesterol 25 mg, sodík 762 mg, cukor 11 G.
Kalórie 329, celkový tuk 10 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 22 G., sacharidy 39 G., vlákno 8 G., cholesterol 25 mg, sodík 762 mg, cukor 11 G.
Táto hustá, hrejivá polievka je plná jesennej zeleniny vrátane mrkvy, zeleru, cukety, špenátu a sladkých zemiakov. Sladké zemiaky môžete podľa potreby nahradiť tekvicou alebo zemiakmi. Každá zelenina má inú textúru, preto ich nezabudnite pridať, aby ste zabezpečili dokonale uvarené kúsky. Čerstvý špenát môžete pridať priamo do misky a poliať horúcou polievkou. Listy sa pri podávaní uvaria a zachovajú si svoje prospešné vlastnosti.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 polievková lyžica olivového oleja
- 450 g surovej sladkej talianskej klobásy, rozdrobenej (odstráňte obaly)
- 4 stonky zeleru, nakrájané na kocky
- 3 stredné mrkvy, nakrájané na kocky
- 1 stredná cibuľa, nakrájaná na kocky
- 1 PL nasekaného čerstvého rozmarínu
- 1 PL paradajkového pretlaku
- 3 strúčiky cesnaku, rozdrvené
- 8 šálok kuracieho vývaru
- 1 konzerva (800 g) nakrájaných paradajok
- 1 konzerva (425 g) konzervovaných fazúľ cannellini, prepláchnutých
- 2 šálky ošúpaných sladkých zemiakov, nakrájaných na malé kocky
- 2 cukety, nakrájané na 2,5 cm kúsky.
- 3-4 šálky baby špenátu
- Parmezán, na servírovanie
- 1 citrón, nakrájaný na mesiačiky
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kupaty (vyprážané klobásy), sladký zemiak, mrkva, rozmarín, paradajkový pretlak, fazuľa cannellini, cuketa, špenát, citrónová šťava
Príprava jedla podľa receptu:
- Vo veľkom hrnci rozohrejte olej na strednom ohni. Pridajte klobásu a opekajte dozlatista, 5–8 minút. Pridajte zeler, mrkvu a cibuľu a opekajte do zmäknutia, približne 15 minút. Pridajte rozmarín, paradajkový pretlak a cesnak a varte 1 minútu. Pridajte vývar, paradajky, fazuľu a bobkový list a priveďte do varu. Varte na miernom ohni 40 minút.
- Pridajte sladké zemiaky a cuketu a varte ďalších asi 10 minút.
- Na dno každej misky dajte 0,5 šálky mladého špenátu a zalejte vriacou polievkou. Horúca polievka špenát rýchlo zvädne. Podávajte posypané parmezánom a pokvapkané citrónovou šťavou.
Kategórie:
Podobné recepty
