Jarný minestrone

Hlasy: 1

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 748, celkový tuk 40 G., nasýtené tuky 7 G., bielkoviny 28 G., sacharidy 72 G., vlákno 12 G., cholesterol 17 mg, sodík 1683 mg, cukor 13 G.

Tento minestrone s cestovinami a fazuľou je hustý a výdatný, ale zelenina ako pór, zelená fazuľka, hrášok a špenát mu dodáva jasnú a ľahkú jarnú chuť. Podávajte ozdobené čerstvými reďkovkami, bazalkovým pestom, pažítkou a parmezánom.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Polievka

2 x 400 g konzervy limskej fazule alebo veľkej bielej fazule, scedenej
1/4 šálky extra panenského olivového oleja
2 póry (iba biela časť), nakrájané na tenké plátky a dôkladne umyté
2 strúčiky cesnaku, nakrájané na tenké plátky
2 l (8 šálok) zeleninového alebo kuracieho vývaru
1 šálka cestovín ditalini
1 šálka mrazenej perlovej cibule, rozmrazenej a prekrojenej na polovicu
0,5 šálky konzervovaných krájaných paradajok
220 g zelenej fazuľky, nakrájanej na tretiny
4 šálky malého špenátu
1 šálka čerstvého alebo mrazeného zeleného hrášku (rozmrazeného)
1 šálka nasekanej čerstvej petržlenovej vňate

Smeny

1 šálka pesta
1 šálka tenko nakrájanej reďkovky
1 zväzok čerstvého koriandra, natrhané listy
1 šálka tenko nakrájanej zelenej cibuľky
1/4 šálky extra panenského olivového oleja
1/4 lyžice strúhaného parmezánu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: Cestoviny Ditalini, paradajky, cibuľové sady, pesto omáčka, reďkovka, koriander, zelené fazuľky, špenát, pór

Príprava jedla podľa receptu:

Polievka:

V malom kuchynskom robote rozmixujte 1/4 šálky limskej fazule do hladka. Odložte bokom.
Na stredný plameň postavte hrniec s hrubým dnom alebo panvicu a pridajte olivový olej. Pridajte pór a cesnak a opekajte, kým cibuľa nezmäkne a nezmäkne, približne 6 minút. Dochutte soľou a korením.

Pridajte vývar, cestoviny, perlovú cibuľku, paradajky a zvyšnú fazuľu. Priveďte do varu a varte na miernom ohni, kým cestoviny nezmäknú, asi 5 minút. Ochutnajte. Pridajte fazuľu a varte na miernom ohni ďalšie 3 minúty. Vmiešajte fazuľové pyré, špenát, hrášok a petržlenovú vňať.
Polievku nalejte do misiek a navrch dajte lyžicu pesta, trochu reďkoviek, koriandra a zelenej cibuľky, pokvapkajte olivovým olejom a posypte parmezánom.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Polievky / Polievky s cestovinami a obilninami / Food Network - recepty

Podobné recepty