Vegetariánsky minestrone z pomalého hrnca
Hlasy: 1
Čas: 6 hodín a 30 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 360, celkový tuk 2 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 18 rokov G., sacharidy 72 G., vlákno 15 G., cholesterol 1 mg, sodík 1149 mg, cukor 16 G.
Kalórie 360, celkový tuk 2 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 18 rokov G., sacharidy 72 G., vlákno 15 G., cholesterol 1 mg, sodík 1149 mg, cukor 16 G.
Táto vegetariánska minestrone bohatá na zeleninu sa pripravuje z bielych fazúľ cannellini, ktorým prospieva dlhé varenie v pomalom hrnci bez nutnosti predmáčania. Ak máte parmezánovú kôru, pridajte ju pre chuť a umami. Pre sýtejšiu polievku dajte do každej misky uvarené cestoviny, napríklad ditalini.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 200 g suchých fazúľ cannellini (asi 1 šálka)
- 3 stredne veľké mrkvy, nakrájané na 1 cm kúsky.
- 3 strúčiky cesnaku, nakrájané na tenké plátky
- 2 bobkové listy
- 2 veľké stonky zeleru, nakrájané na 1 cm kúsky.
- 1 stredne veľký sladký zemiak (asi 280 g), ošúpaný a nakrájaný na 1 cm kúsky.
- 1 stredná cibuľa, nakrájaná
- 1/4 čajovej lyžičky vločiek červenej papriky
- Parmezánová kôra (voliteľné)
- 1 konzerva (800 g) konzervovaných drvených paradajok
- 1 konzerva (800 g) konzervovaných krájaných paradajok
- 3 polievkové lyžice paradajkového pretlaku
- 2 šálky tenko nakrájaného kelu
- Čerstvo nastrúhaný parmezán na servírovanie
- Opečené plátky bagety na servírovanie
- Varené cestoviny ditalini na servírovanie (voliteľné)
- Špeciálne vybavenie6-litrový pomalý hrniec.
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: fazuľa cannellini, paradajky, zeler, mrkva, kel, sladký zemiak, bobkový list
Príprava jedla podľa receptu:
- V 6-litrovom pomalom hrnci zmiešajte fazuľu, mrkvu, cesnak, bobkový list, zeler, sladké zemiaky, cibuľu, vločky červenej papriky, parmezánovú kôru, ak ju používate, 1 čajovú lyžičku soli a niekoľko mletých čiernych korenín. Pridajte pretlačené paradajky, nakrájané paradajky, paradajkový pretlak a 4 šálky vody.
- Prikryte a varte, kým fazuľa nezmäkne, 6 hodín na vysokom ohni alebo 8 hodín na nízkom ohni.
- Pridajte kel, prikryte a varte na miernom ohni, kým nezvädne, asi 10 minút. Polievku nalejte do misiek a posypte strúhaným parmezánom. Podávajte s opečenou bagetou. Ak plánujete pridať cestoviny, uvarte ich a do každej misky dajte 1/2 šálky a potom ich zalejte polievkou. Cestoviny a polievku skladujte v oddelených nádobách.
Kategórie:
Podobné recepty
