Minestrone polievka v pomalom hrnci

Hlasy: 2

Ako pripraviť minestrone polievku v pomalom hrnci

Čas: 4 hodiny 15 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Táto výdatná a lahodná talianska polievka je perfektnou hrejivou pochúťkou počas chladnejších mesiacov. Tradične sa v tomto jedle používa sezónna zelenina, takže niektoré ingrediencie je možné nahradiť. Pre pikantnejšiu chuť pridajte trochu cesnaku a štedro osoľte a okoreňte. Možno budete musieť zvýšiť množstvo vývaru (na približne 6-7 šálok), pretože cestoviny absorbujú dosť tekutiny. Polievka je lahodná, aj keď sa varí v hrnci na sporáku, a nie v pomalom hrnci.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 šálky uvarených cestovín ditalini
1 konzerva (800 g) nakrájaných paradajok
1 konzerva (420 g) konzervovanej bielej fazule (cannellini alebo navy beans), scedenej
3 šálky vývaru s nízkym obsahom sodíka
2 mrkvy, ošúpané a nakrájané
1 stonka zeleru, nasekaná
1 šálka nakrájanej cibule
1 čajová lyžička sušeného tymianu
1/2 čajovej lyžičky sušenej šalvie
2 bobkové listy
1 stredná cuketa, nakrájaná na plátky
2 šálky nahrubo nasekaného čerstvého alebo rozmrazeného špenátu
4 PL strúhaného parmezánu alebo romano uhorky
Vetvičky bazalky, na ozdobu, voliteľné

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: Cestoviny Ditalini, biele fazule, fazuľa cannellini, cuketa, špenát, mrkva, zeler, tymian, šalvia, bobkový list, bazalka

Príprava jedla podľa receptu:

Zmiešajte v pomalom hrnci bujón s paradajkami, fazuľou, mrkvou, zelerom, cibuľou, tymianom, šalviou, bobkovým listom, 1/2 čajovou lyžičkou soli a 1/2 čajovou lyžičkou čierneho korenia. Prikryte a varte na miernom ohni 6-8 hodín alebo na vysokom ohni 3-4 hodiny.
Tridsať minút pred koncom varenia polievky pridajte ditalini, cuketu a špenát. Prikryte a varte ďalších 30 minút. Odstráňte bobkové listy a dochuťte soľou a čiernym korením podľa chuti. Polievku nalejte do misiek a posypte parmezánom. Podľa chuti ozdobte bazalkou.

Autor receptu - Robin Miller je spisovateľka článkov o jedle a nutričná poradkyňa.

Kategórie:

recept / Vegetariánske jedlá / Multivarka / Polievky / Polievky s cestovinami a obilninami / Talianska kuchyňa

Podobné recepty