Minestrone s gnocchi

Hlasy: 1

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 444, celkový tuk 16 G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 13 G., sacharidy 62 G., vlákno 8 G., cholesterol 22 mg, sodík 1202 mg, cukor 0 G.

Talianska verzia polievky s gnocchi: mincetrone, bohatá na zeleninu, sa pripravuje zo zemiakových gnocchi. Parmezánová kôra je voliteľná, ale dodá polievke bohatšiu a hlbšiu chuť. Nezabudnite kôru z hrnca vybrať, keď je polievka hotová.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

3 lyžice extra panenského olivového oleja + navyše na pokvapkanie
2 stonky zeleru, nakrájané na kúsky
2 mrkvy, nakrájané na kúsky
1 cibuľa, nakrájaná na kocky
2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
1/4 čajovej lyžičky vločiek červenej papriky
1 konzerva (425 g) konzervovaných nakrájaných paradajok
1 malá vetvička rozmarínu
1/3 šálky strúhaného parmezánu + 1 malá kôrka (voliteľné)
1 malá hlávka endózy, nasekaná
1 balenie (450 g) gnocchi

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: paradajky, zeler, mrkva, šalát z eskarole, gnocchi (knedle), Parmezán, rozmarín

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkom hrnci alebo liahni zohrejte olivový olej na stredne vysokom ohni. Pridajte zeler, mrkvu, cibuľu, 1/2 čajovej lyžičky soli a niekoľko mletých čiernych korenín. Varte za občasného miešania, kým zelenina nezmäkne, približne 5 minút. Pridajte cesnak a vločky červenej papriky; varte 1 minútu.
Do hrnca pridajte 6 šálok vody, paradajky, rozmarín, parmezánovú kôru a 1/2 čajovej lyžičky soli. Priveďte do varu, potom znížte teplotu na strednú a varte na miernom ohni, kým zelenina nezmäkne, približne 15 minút. Pridajte endvériu a varte na miernom ohni, kým nezvädne, približne 3 minúty; dochuťte soľou a korením podľa chuti.

Pridajte gnocchi a za stáleho miešania varte do mäkka, približne 3 minúty. Odstráňte vetvičku rozmarínu a kôru z parmezánu. Polievku nalejte do misiek, posypte strúhaným parmezánom a pokvapkajte olivovým olejom.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Polievky / Polievky s cestovinami a obilninami / Food Network - recepty / Talianska kuchyňa

Podobné recepty