Kubánska frita s chrumkavými zemiakovými tyčinkami
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 25 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 2185, celkový tuk 183 G., nasýtené tuky 45 G., bielkoviny 62 G., sacharidy 74 G., vlákno 8 G., cholesterol 251 mg, sodík 2094 mg, cukor 15 G.
Kalórie 2185, celkový tuk 183 G., nasýtené tuky 45 G., bielkoviny 62 G., sacharidy 74 G., vlákno 8 G., cholesterol 251 mg, sodík 2094 mg, cukor 15 G.
Frita je kubánsky sendvič vyrobený zo šťavnatého hovädzieho burgeru na žemli a navrchu s chrumkavými zemiakovými tyčinkami alebo hranolkami. Hranolky sa ľahko pripravujú vyprážaním strúhaných zemiakov a majonéza mojo s cesnakom a citrusovou šťavou robí tento sendvič skutočne lahodným.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 450 g mletého hovädzieho mäsa (20 % tuku)
- 450 g surového mexického chorizo, bez obalu
- 1 ČL údenej papriky + navyše na dochutenie hranolčekov
- 1/4 šálky nesladeného kondenzovaného mlieka
- 1/4 šálky panko strúhanka
- 1 rozšľahané vajce
- 0,5 šálky majonézy
- 2 polievkové lyžice limetkovej šťavy
- 2 polievkové lyžice pomarančovej šťavy
- 2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
- 1/4 šálky guavovej pasty
- 2 polievkové lyžice jablčného octu
- 1 stredná cibuľa, nakrájaná na polkruhy
- 2 polievkové lyžice masla
- 1/4 šálky kečupu
- 4 veľké zemiakové žemle, prekrojené na polovicu
- 2 veľké ošúpané zemiaky
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: mleté hovädzie mäso, klobása chorizo, guava, jablčný ocot, sendvičové žemle, Pomarančový džús, paprika
Príprava jedla podľa receptu:
- V miske zmiešajte mleté hovädzie mäso a chorizo a posypte údenou paprikou, 1 čajovou lyžičkou soli a 1 čajovou lyžičkou čierneho korenia. V inej miske zmiešajte kondenzované mlieko, panko omáčku a vajce a potom ich pridajte k mäsovej zmesi. Dobre premiešajte rukami a vytvarujte 4 placky. Odložte bokom.
- V malej miske zmiešajte majonézu, limetkovú šťavu, pomarančovú šťavu a cesnak. Dochutíme soľou a korením. Odložíme bokom.
- V malom hrnci zmiešajte guavovú pastu s 3 polievkovými lyžicami vody. Varte na miernom ohni, kým sa tekutina mierne neodparí. Pridajte jablčný ocot a varte ďalšie 2 minúty.
- Na stredne veľkej panvici na stredne nízkom ohni opečte cibuľu na masle za občasného miešania, kým sa neskaramelizuje, približne 45 minút. Pridajte cibuľu a kečup do guavovej zmesi. Dochutte soľou a korením.
- Predhrejte grilovaciu panvicu na stredne vysoký plameň. Grilujte placky do chrumkava z oboch strán, ale mäkké v strede, raz ich otočte, približne 4 minúty z každej strany. Opečte rozrezané strany žemlí na grile približne 1 minútu.
- Zemiaky nastrúhajte na hrubom strúhadle alebo v kuchynskom robote so strúhacím nožom. V hlbokej panvici rozohrejte 2,5 cm olivového oleja a nastrúhané zemiaky opečte do chrumkava, 4–5 minút. Posypte údenou paprikou a soľou.
- Natrite trochu majonézy mojo na spodné polovice žemlí, poukladajte na ne placky a potom prikryte vrchmi žemlí. Navrch dajte chrumkavé zemiaky a kečup z guavy.
Kategórie:
Podobné recepty
