Čas: 15 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Tortilly sú tradičné mexické jedlo. Vyrábajú sa z pšeničnej alebo kukuričnej múky a recepty sa líšia v závislosti od regiónu. Samotné tortilly sa používajú ako chlieb aj ako prísada do širokej škály jedál. Burrito, fajity, quesadilla... Je nepravdepodobné, že by niekto zostal ľahostajný k Mexická kuchyňa.

Konkrétne sa quesadilla pripravuje vyprážaním tortilly plnenej syrom z oboch strán. Tortilla sa dá preložiť na polovicu alebo sa plnka môže vložiť medzi dve tortilly. Samotné jedlo kombinuje prvky kuchyne pôvodných obyvateľov Ameriky a španielskej kuchyne. Tortilla a pikantná omáčka sú pôvodné, zatiaľ čo plnka zo syra, bravčového alebo hovädzieho mäsa je španielska.

Zloženie:

• 8 ks. pšenica alebo celozrnné obilniny tortilly
• 2 šálky nahrubo nastrúhaných rôznych syrov
• 2 uvarené filety z lososa, natrhané 2 vidličkami na 2,5 cm kúsky
• 1 čajová lyžička korenie z čili papričiek
• 1/2 šálky nakrájanej nakladanej jalapeño papričky
• 2 avokáda, vykôstkované a ošúpané
• 0,5 šálky sušených paradajok v oleji
• 2 polievkové lyžice limetkovej šťavy
• 2 polievkové lyžice nasekaných listov koriandra

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

tortilla, syr, losos, chilli korenie, jalapeňos papričky, Avokádo, sušené paradajky, limetková šťava, koriander

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Veľkú panvicu nastriekajte sprejom na varenie a zohrejte ju na stredne vysokú teplotu.
Krok 2
• Na rovný povrch rozložte 4 tortilly. Na každú rozotrite 1/2 šálky syra. Lososa posypte čili práškom a poukladajte ho na syr. Pridajte vrstvu plátkov jalapeño papričiek a navrch položte druhú tortillu. Tortilly položte na horúcu panvicu a opekajte 2-3 minúty z každej strany, kým nebudú zlatisté a syr sa neroztopí.
Krok 3
• Avokádo, sušené paradajky a limetkovú šťavu zmiešajte v mixéri do hladka. Zmes preložte do misky a dochuťte koriandrom, soľou a korením. Quesadillu podávajte s guacamole.

Hlasy: 1

Autor receptu - Robin Miller je spisovateľka článkov o jedle a nutričná poradkyňa.