Vyprážaná tekvica

Hlasy: 1

Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 96, celkový tuk 6 G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 2 G., sacharidy 7 G., vlákno 2 G., cholesterol 15 mg, sodík 353 mg, cukor 4 G.

Každé leto farmárske trhy prekypujú cuketami všetkých farieb a odrôd. Na rozdiel od svojej obľúbenejšej sesternice, cukety, je tekvica pattypan jednou z tých jedinečných druhov zeleniny, ktoré sú dostupné iba v lete. Aby sa vynikla jej úžasná chuť, tento recept používa minimum ingrediencií. Šalotku môžete nahradiť žltou cibuľou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

3 polievkové lyžice nesoleného masla
700 g tekvice
1 šalotka, nakrájaná na tenké plátky
0,5 šálky suchého bieleho vína alebo vody
2 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: tekvica, šalotka, biele víno

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkej panvici na strednom ohni roztopte maslo. Pridajte tekvicu, premiešajte, aby sa obalila, prikryte a varte za občasného miešania, kým tekvica nezačne mäknúť, približne 5 minút.
Pridajte šalotku, 1 čajovú lyžičku soli a niekoľko štipiek čierneho korenia. Prikryte a varte za občasného miešania, kým šalotka nezmäkne a nestane sa priesvitnou a tekvica nezmäkne a nezačne hnednúť po okrajoch, 5 až 6 minút.

Prilejte víno a drevenou vareškou zoškrabte všetky zhnednuté kúsky zo dna panvice. Priveďte k varu a varte, kým sa víno mierne neodparí, asi 5 minút. Preložte tekvicu s omáčkou na servírovací tanier. Posypte petržlenovou vňaťou, soľou a korením.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Letné jedlá / Hlavné jedlá / Prílohy / Zelenina a huby / Food Network - recepty

Zbierky receptov