Vajíčka marinované v červenej repe

Hlasy: 1

Čas: 4 hodiny 35 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 24

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 64, celkový tuk 5 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 3 G., sacharidy 2 G., vlákno 0 G., cholesterol 76 mg, sodík 93 mg, cukor 1 G.

Tieto úžasné plnené vajíčka získavajú svoj jedinečný ružový odtieň prirodzene – vďaka cvikle! Na dosiahnutie ružovej farby budete musieť marinovať natvrdo uvarené a ošúpané vajíčka s cviklou aspoň 4 hodiny (čím dlhšie marinujete, tým intenzívnejšia bude farba), takže si to určite naplánujte dopredu.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 stredná cvikla (205 g), ošúpaná a prekrojená na polovicu
1/4 šálky balzamikového octu
1 polievková lyžica svetlohnedého cukru
1 polievková lyžica čierneho korenia
1 bobkový list
3/4 šálky + 1 polievková lyžica jablčného octu
12 natvrdo uvarených, ošúpaných vajec
1/3 šálky majonézy, najlepšie Kewpie
2 polievkové lyžice dijonskej horčice
1 PL nasekanej čerstvej pažítky
1 PL nasekaných pistácií
Rukola na servírovanie
Rozdrobený kozí syr na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: vajcia, čierne korenie, bobkový list, balzamikový ocot, pistácie, Dijonská horčica

Príprava jedla podľa receptu:

Vložte cviklu do stredne veľkého hrnca spolu s balzamikovým octom, hnedým cukrom, korením, bobkovým listom, 3/4 šálky jablčného octu, 1 polievkovou lyžicou soli a 3 šálkami vody. Priveďte do varu. Varte, kým sa cukor úplne nerozpustí, približne 5 minút.
Pridajte ošúpané vajcia, potom prikryte a dajte do chladničky aspoň na 4 hodiny alebo cez noc pre sýtejšiu ružovú farbu.

Vajcia prekrojte na polovicu, potom oddeľte žĺtky a vložte ich do stredne veľkej misky. Polovičky bielkov poukladajte na servírovací tanier. Do misky so žĺtkami pridajte majonézu, dijonskú horčicu, pažítku, zvyšnú 1 polievkovú lyžicu jablčného octu a niekoľko mletých čiernych korenín.
Žĺtky roztlačte vidličkou do hladka a dobre premiešajte. Plnku preložte do veľkého plastového vrecka so zipsom a odstrihnite asi 1 cm od rohu. Plnku natlačte do priehlbín v bielkoch.
Posypte nasekanými pistáciami a potom na každé vajíčko položte 1 list rukoly. Posypte rozdrobeným kozím syrom.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Nakladané jedlá / Letné jedlá / Párty jedlá / Predjedlá / Vajíčkové predjedlá / Food Network - recepty

Zbierky receptov