Rozoberateľné žemle v pekárni na chlieb

Hlasy: 1

Čas: 4 hodiny 15 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 16

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 202, celkový tuk 11 G., nasýtené tuky 7 G., bielkoviny 4 G., sacharidy 21 G., vlákno 1 G., cholesterol 29 mg, sodík 132 mg, cukor 3 G.

Toto je perfektný recept na žemľu pre zaneprázdnené ženy v domácnosti: pekárnička na chlieb miesi a pečie cesto. Všetko, čo musíte urobiť, je rýchlo vytvarovať žemle uprostred cyklu. Bylinkové maslo dodá žemli viac chuti a žemle sa ľahšie odlepia od hotového bochníka. Odporúčame použiť horizontálnu pekárničku na chlieb, aby sa bylinkové maslo neusadilo na dne.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Cesto

1 šálka plnotučného mlieka, zohriateho na približne 25 °C
2 polievkové lyžice nesoleného masla izbovej teploty
1,5 čajovej lyžičky hrubej soli
2 polievkové lyžice cukru
3 šálky chlebovej múky (pozri poznámku) + navyše na podsypanie
2 čajové lyžičky instantného droždia
1 polievková lyžica sušeného mlieka

Maslo s bylinkami

165 g nesoleného masla izbovej teploty
2 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
2 lyžice nasekanej čerstvej bazalky
1 strúčik cesnaku, nastrúhaný
Špeciálne vybaveniehorizontálna pekáreň chleba na pečenie s hmotnosťou 900 g.

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: chlebová múka, mlieko, cesnak, bazalka

Príprava jedla podľa receptu:

Cesto:

Do pekáča pekárne na chlieb vložte ingrediencie na cesto v nasledujúcom poradí: mlieko, maslo, soľ, cukor, chlebová múka, droždie a sušené mlieko. Nastavte pekáreň na prípravu sladkého chleba a spustite cyklus (pozri poznámku).
Na začiatku 3. stupňa kysnutia (približne 1,5 hodiny po spustení) cyklus pozastavte (neresetujte ho). Vyberte plech z prístroja a cesto vyklopte na ľahko pomúčenú pracovnú dosku. Vyberte lopatku z plechu, vymastite plech maslom a odložte bokom.

Maslo s bylinkami:

V stredne veľkej miske roztopte 110 g (8 PL) masla. Pridajte petržlenovú vňať, bazalku a cesnak.
Cesto rozvaľkajte na štvorec s rozmermi 30 cm a hrúbkou asi 0,5 cm. Cesto nakrájajte na 16 rovnakých štvorcov. Každý štvorec namočte do maslovej zmesi, preložte na polovicu a vložte do plechu na pečenie (chlieb tak získa chutnejšiu textúru a kúsky sa budú ľahšie oddeľovať). Mali by ste mať dva rady po 8 kúskoch v každom rade.
Vráťte formu do pekárne na chlieb a obnovte cyklus pečenia sladkého chleba. Nechajte kysnúť a potom pečte približne 2 hodiny.
Po dokončení cyklu opatrne vyberte horúcu panvicu. Nechajte chlieb v panvici 5 minút vychladnúť a potom ho preložte na servírovací tanier. Potrite chlieb zvyšnými 4 lyžicami masla a ihneď podávajte.
Poznámka

Nastavenia, cykly a časy varenia sa môžu líšiť v závislosti od modelu vašej pekárne chleba. Vždy dodržiavajte pokyny výrobcu. Tento recept bol testovaný na pekárni chleba Breville Custom Loaf BBM800XL.