54 receptov na domáci chlieb, ktoré zvládne každý

Desí vás predstava práce s droždím? Máte obavy zo správneho odmerania, miešania a miesenia cesta? Nebojte sa! Tieto overené recepty vám uľahčia prípravu všetkého od čerstvého chleba až po nadýchané žemle.

Parker House Buns

Slávne bostonské žemle od Parker House zaujmú svojou vzdušnou, mierne sladkou strúhankou a jemnou maslovou arómou. Na ich prípravu budete potrebovať iba droždie, múku, cukor, maslo a vajcia. Aby ste zachovali vzdušnú textúru žemlí, cesto najskôr vymiesime s dvoma šálkami múky. Bude veľmi lepkavé, ale múku pridávajte postupne a miesite rukami, aby ste cítili, kedy sa cesto stane elastickým, a aby ste ho nepreťažili múkou. Guľôčky cesta vložte do jednej formy. To im umožní po upečení lahodne oddeliť sa. Trocha hrubej soli na vrchu žemlí vytvára zaujímavý kontrast k ich krémovej chuti. Vychutnajte si žemle teplé, natreté džemom alebo väčším množstvom rozpusteného masla.

Recept: Parker House Buns

Barbariho chlieb

Nič sa nevyrovná voňavej vôni barbari, čerstvo vytiahnutého z rúry! Tento klasický perzský placký chlieb je bežný v celom Iráne a zvyčajne sa podáva na raňajky so syrom, bylinkami, vlašskými orechmi alebo džemom a medom. Zvonku je chrumkavý a zvnútra neuveriteľne nadýchaný. Jedinečnú chuť mu dodáva poleva zo sódy bikarbóny a múky, ktorá sa na cesto nanáša pred pečením. V iránskych pekárňach sa chlieb tradične tvaruje do veľkého oválu a pečie sa v peci na drevo. Doma si môžete upiecť menší ovál, ktorý sa zmestí do štandardnej rúry. Z tohto receptu je jeden veľký bochník. Ak máte radšej menšie bochníky, rozrežte cesto na polovicu a nechajte ho kysnúť 20 minút. Čas pečenia zostane rovnaký.

Recept: Barbariho chlieb

Klasické hamburgerové žemle

Tieto hamburgerové žemle sú perfektné. Majú správnu hrúbku, sú chutné a posypané sezamovými semienkami, vďaka čomu sú ideálne na akýkoľvek sendvič. Strúhanka je jemná a vlhká, no zároveň má správnu štruktúru, aby udržala aj tie najtenšie omáčky. S trochou úsilia budete mať žemle, ktoré sú oveľa lepšie ako tie kupované.

Recept: Klasické hamburgerové žemle

Škoricovo-hrozienkový chlieb v pekárni

Škoricovo-hrozienkový chlieb je ideálny na raňajky, dezert alebo kedykoľvek počas dňa. Jeho príprava v pekárni na chlieb je taká jednoduchá, že by ste možno chceli upiecť bochník pre každého člena rodiny. Výsledný chlieb je sladký, nadýchaný a lahodne šťavnatý. Hrozienková, cukrová a škoricová plnka z neho robí lahodnú pochúťku kedykoľvek počas dňa. Odporúčame piecť tento chlieb v horizontálnej pekárni na chlieb, aby sa plnka rovnomerne rozložila v celom bochníku a neusadila sa na dne.

Recept: Škoricovo-hrozienkový chlieb v pekárni

Manakish so syrom

„Syrový manakiš je blízkovýchodný placký chlieb posypaný strúhaným syrom Aqawi, podobným talianskej mozzarelle,“ hovorí Yumina Jawad. „Moja mama ma naučila, ako pripraviť tento libanonský manakiš. Je jednoduchý na prípravu od základu. Namiesto hladkej múky môžete použiť chlebovú múku. Čím vyšší je obsah bielkovín, tým bude placký chlieb chrumkavejší.“

Recept: Manakish so syrom

Sedliacky chlieb bez miesenia

Tento sedliacky chlieb je, takpovediac, pre lenivých. Nebudete musieť tráviť veľa času miesením cesta. Jednoducho zmiešajte múku, soľ a droždie v miske, pridajte vodu a nechajte kysnúť. Ak máte dostatok času, môžete cesto vopred dať na 24 hodín do chladničky, čím chlieb získa ešte lepšiu chuť, a potom ho nechať kysnúť pri izbovej teplote. Chlieb sa pečie v rúre v malom liatinovom alebo smaltovanom kotlíku. Celozrnná múka, ktorá sa pridáva do cesta spolu s chlebovou múkou, mu dodáva bohatú chuť. A textúra tohto domáceho sedliackeho chleba nenechá nikoho ľahostajným.

Recept: Sedliacky chlieb bez miesenia

Focaccia v pekárni na chlieb

Napriek svojej komplexnej textúre a chuti sa tento chrumkavý, slaný a dokonale šťavnatý chlieb pripravuje prekvapivo ľahko. Jednoducho vložte všetky ingrediencie do pekárne na chlieb a počkajte, kým sa cyklus cesta nedokončí. Zostáva už len rozvaľkať cesto, ozdobiť posýpkami a upiecť. Posýpky môžu byť rôzne, od byliniek a paradajok až po hrozno.

Recept: Focaccia v pekárni na chlieb

Večerné žemle na budúce použitie

Prekvapte svojich hostí a na najbližšej sviatočnej večeri im namiesto bežného chleba podávajte čerstvo upečené domáce žemle. Aby ste sa vyhli predsviatočnému zhonu, upečte ich vopred, ale nedopečte ich úplne a potom ich zmrazte. Tesne pred podávaním vložte žemle priamo z mrazničky do rúry a dopečte. Kým sú ešte teplé, potrite ich maslom.

Recept: Večerné žemle na budúce použitie

Celozrnný chlieb v pekárni na chlieb

Milujete chuť a čerstvosť domáceho celozrnného chleba, ale bojíte sa zložitých receptov? Automatická pekáreň chleba by bola skvelou kúpou! Eliminuje potrebu miesenia, kysnutia a mnohých ďalších zložitostí: jednoducho pridajte ingrediencie podľa tohto jednoduchého receptu, naprogramujte pekáreň a budete mať krásny, chutný a zdravý chlieb, ktorý si zamiluje celá rodina.

Recept: Celozrnný chlieb v pekárni na chlieb

Domáce placky

Vedeli ste, že placka obsahuje rovnaké množstvo droždia ako klasický chlieb? Pred pečením sa zroluje na veľmi tenký disk alebo, ako v tomto recepte, sa griluje. Tento recept je perfektným doplnkom k grilovaniu na záhrade.

Recept: Domáce placky

Škoricové buchty

Recept na dokonalé škoricové rolky obsahuje presne to správne množstvo cesta (vďaka ktorému je cesto vlhké a lepkavé) vymiešané pre dokonalú textúru. Gail Gand odporúča natiahnuť malý kúsok cesta a podržať ho proti svetlu – ak uvidíte pavučinu (vlákna lepku), cesto je hotové. A čo tak lahodná poleva z hnedého cukru, masla, medu a škorice? To je presne to, čo škoricové rolky potrebujú.

Recept: Ako pripraviť škoricové rolky

Aloo roti

„Tieto mäkké, tenké a lahodné zemiakové roti sa ľahko pripravujú, sú božsky lahodné a ideálne na raňajky, obed alebo večeru. Pri miesení cesta je dôležité nepridávať vodu. Hoci tento recept je pre štyri osoby, nemôžem zaručiť, že bude dosť pre všetkých. Sú také lahodné! V Indii skladujeme roti v špeciálnej krabičke chapati s izolovaným vekom, aby zostali teplé. Môžete ich zabaliť do uteráka alebo kuchynskej obrúsky. Aloo roti sa môžu jesť s jogurtom a achaarom (indickými nakladanými uhorkami) na raňajky, rovnako ako v severnej Indii, s akýmkoľvek kari, vrátane chana masala alebo saag paneer, alebo dokonca ako popoludňajšie občerstvenie,“ radí Nidhi Jalan.

Recept: Aloo roti

Chlieb z pomalého hrnca

Pomalý hrniec je skvelou alternatívou k rúre alebo pekárni chleba, ak chcete upiecť rýchly a chutný chlieb. Pečenie trvá iba dve hodiny a nemusíte čakať, kým cesto vykysne: stačí zmiešať maslo, suché droždie, múku, trochu cukru a vodu, potom cesto ihneď naliať do formy a vložiť do pomalého hrnca. Chlieb je ľahký a vzdušný, ako francúzska bageta s chrumkavou kôrkou.

Recept: Chlieb z pomalého hrnca

Úžasný biely chlieb

Tento recept vytvára skutočne vynikajúci chlieb: lahodný, vláčny, s chrumkavou kôrkou posypanou sezamovými semienkami. Pridané bielky robia strúhanku ľahkou a vzdušnou. A ak cukor nahradíte medom, chlieb získa svoju jemnú, neodolateľnú arómu.

Recept: Úžasný biely chlieb

Neapolský trikolórny chlieb

Tento lahodný dezertný chlieb kombinuje to najlepšie z klasickej briošky a neapolskej zmrzliny. Cesto bolo rozdelené na tri časti a každá bola napustená neapolskými zmrzlinovými príchuťami: vanilkou, čokoládou a jahodou. Tri druhy cesta boli potom naukladané, zrolované a upečené. Výsledkom bol lahodný vír chutí v každom súste.

Recept: Neapolský trikolórny chlieb

Arabská pita s vreckom

Na prípravu cesta budete potrebovať aktívne sušené droždie, cukor, teplú vodu a múku s vysokým obsahom lepku. Nechajte cesto kysnúť 1 hodinu a 30 minút; počas tejto doby vlhkosť urýchli napučanie lepku. Keď cesto nakysne a zväčší sa, budete mať pevné, elastické cesto s vynikajúcimi pekárenskými vlastnosťami.

Recept: Arabská pita s vreckom

Rozoberateľné žemle v pekárni na chlieb

Toto je perfektný recept na žemľu pre zaneprázdnené ženy v domácnosti: pekárnička na chlieb miesi a pečie cesto. Všetko, čo musíte urobiť, je rýchlo vytvarovať žemle uprostred cyklu. Bylinkové maslo dodá žemli viac chuti a žemle sa ľahšie odlepia od hotového bochníka. Odporúčame použiť horizontálnu pekárničku na chlieb, aby sa bylinkové maslo neusadilo na dne.

Recept: Rozoberateľné žemle v pekárni na chlieb

Grilovaná pita

Pita, bežná na celom Blízkom východe a v Stredomorí, sa tradične pečie pri vysokých teplotách v tandoori (hlinenej peci). Je neuveriteľne všestranná a podáva sa s kebabom, falafelom, souvlaki, hummusom, baba ganoush a mnohými ďalšími jedlami. Kupovaná pita však zvyčajne necháva veľa priestoru na zlepšenie. Zoberme si napríklad to, že leží na regáli supermarketu celé dni. S týmto receptom si môžete pripraviť autentickú pitu doma. Bude super čerstvá, mäkká a chutná, takže sa námaha oplatí. Aj keď pitu môžete piecť v bežnej rúre, najlepšie je použiť vonkajší gril, ktorý jej pomôže dodať údenú chuť tandooru.

Recept: Grilovaná pita

Rolky s lepkavou polevou

Tieto lahodné drožďové žemle sú plnené cukrom a škoricou a pokryté lepkavou polevou a chrumkavými mandľovými lupienkami. Aby boli žemle dokonale ľahké a vzdušné, cesto sa pred tvarovaním dvakrát nechá kysnúť. Prvýkrát pri izbovej teplote hodinu, druhýkrát v chladničke štyri hodiny a potom ďalších približne 1,5 hodiny pred pečením. Preto si to naplánujte vopred. Proces prípravy je časovo náročný, ale stojí za to.

Recept: Rolky s lepkavou polevou

Najlepší ražný chlieb

Tento recept vám vytvorí chlieb s jemnou ražnou chuťou, miernym nádychom kvásku a perfektnou textúrou pre výdatný sendvič. Pšeničný lepok dodáva chlebu štruktúru a umožňuje mu lepšie kysnúť, pretože ražná múka má nižší obsah lepku ako pšeničná múka a zemiakové vločky mu dodávajú jemnú textúru a predlžujú jeho trvanlivosť. V ideálnom prípade by kvások mal byť veľmi aktívny, keďže bol podávaný skôr počas dňa.

Recept: Najlepší ražný chlieb

Naan je indický vyprážaný placký chlieb.

Ak je niečo, čo si na indickej kuchyni určite zamilujete, je to naan. Tieto severoindické placky v sebe spájajú to najlepšie z oboch svetov: sú mäkké a vláčne, s tmavými, opečenými miestami a chrumkavou spodnou časťou.

Recept: Naan je indický vyprážaný placký chlieb.

Sladké praclíky

Hnedý cukor dodáva týmto žemliam v tvare praclíkov sladkosť, ktorú očakávate od jedla na chutné jedlo. Zlatohnedé, slané uzlíky sa perfektne hodia k celozrnnej horčici.

Recept: Sladké praclíky

Kávový chlieb

Staňte sa majstrom pekárom a upečte si doma aromatický a lahodný chlieb s pridaním kakaa a kávy. Tieto ingrediencie spolu s melasou a medom zvýraznia chuť a arómu kávového chleba bez toho, aby sa z neho stal dezert, a zároveň mu dodajú dokonale rovnomernú hnedú farbu.

Recept: Kávový chlieb

Škoricový chlieb vo vrecku

Tento recept ponúka jednoduchý a „čistý“ spôsob miesenia kysnutého cesta v uzatvárateľnom vrecku. Jednoducho pridajte všetky ingrediencie do vrecka, zatvorte ho a energicky miesime, kým cesto nie je hladké. Z výsledného cesta upečte lahodný chlieb plnený škoricou.

Recept: Škoricový chlieb vo vrecku

Rýchle žemle

Tieto rýchle žemle sú pre vás záchranou, ak nemáte čas čakať hodiny, kým vykysne kysnuté cesto, alebo ak ste s droždím ešte nikdy nepracovali. Sú lahodné a ľahké a čo je najlepšie, ich príprava trvá menej ako hodinu.

Recept: Rýchle žemle

praclíky

Tieto ľahké a vzdušné žemle, pripomínajúce slávne praclíky, sa pečú z kysnutého cesta. Po vykysnutí vytvarujte cesto do žemlí v tvare slimáka, nechajte ich vykysnúť a potom ich obarte vo vriacej vode so sódou bikarbónou a soľou. To dodá žemliam chuť a arómu praclíkov a po upečení sa vytvorí charakteristická hnedá kôrka.

Recept: praclíky

Domáca francúzska bageta

Naplňte svoju kuchyňu vôňou francúzskej pekárne s jednoduchým receptom Kelsey Nixonovej. Pred kontrolou prepečenosti venujte zvláštnu pozornosť obsahu vlhkosti cesta.

Recept: Domáca francúzska bageta

Croissanty

Ľahké, vzdušné croissanty s dokonale chrumkavou kôrkou sú perfektnou maškrtou k rannej káve. Aby ste si kedykoľvek zabezpečili tie najčerstvejšie croissanty na raňajky, pripravte si ich vopred a uložte ich do mrazničky, pričom ich podľa potreby vyberajte a pečte. Rozvaľkanie lístkového cesta si vyžaduje čas a trpezlivosť, ale konečný výsledok vás ohromí.

Recept: Croissanty

Ramadán-pide

„Tento turecký chlieb sa zvyčajne konzumuje počas mesiaca Ramadán, ale ja ho pečiem celoročne,“ hovorí Shadi Hasanzade Nemati. „Tento placký chlieb sa ľahko pripravuje a cesto nemusíte miesiť ručne. Aby bol lahodný a nadýchaný, je dôležité nepridávať priveľa múky. Stačí pridať toľko, aby sa cesto nelepilo na stôl.“

Recept: Ramadán-pide

Domáci sladký chlieb s hrozienkami a škoricou

Tento lahodný domáci chlieb s hrozienkami a škoricou sa pripravuje z kysnutého cesta, ktoré sa dá miesiť mixérom alebo ručne. Časť chlebovej múky v ceste je nahradená hnedou ryžovou múkou, ktorá dodáva pečivu bohatšiu a hlbšiu chuť. Okrem škorice a hrozienok sa do cesta pridávajú aj drvené vlašské orechy. Len si predstavte tú úžasnú arómu, ktorá vás čaká. Textúra chleba je veľmi mäkká.

Recept: Domáci sladký chlieb s hrozienkami a škoricou

Naan

Najchutnejší a najdokonalejší naan je zvonku chrumkavý, zvnútra mäkký, miestami mierne žuvací a nadýchaný. Rovnako ako pizza sa pečie veľmi rýchlo pri maximálnej teplote. Preto domáci naan často nie je taký dobrý ako naan pečený v tandoori (hlinená pec s ohňom na drevo alebo uhlie). Je teda možné upiecť si dobrý naan doma, alebo sa to oplatí? Áno! Môžete ho piecť na kameni na pizzu/oceli alebo na ťažkej liatinovej panvici. Povrch na pečenie by mal byť veľmi horúci a posledným detailom je opečenie naanu nad otvoreným ohňom, napríklad na plynovom horáku alebo sporáku.

Recept: Naan

Orechová žena

Koláč z kysnutého cesta s plnkou zo škorice, cukru a pražených lieskových orechov, poliaty lepkavou polevou a posypaný drvenými lieskovými orieškami. Cesto na orechovú babu (alebo babku) sa pripravuje s predkysnutím. To pomáha ceste lepšie kysnúť a chutiť lepšie. Pred pečením cesto dvakrát nakysne a po vytvarovaní znova nakysne. Rozvaľkané cesto sa posype plnkou, zroluje do rolády a pečie sa vo forme na koláč s otvorom v strede.

Recept: Orechová žena

Chlieb na sporáku

Na pečenie chleba nemusíte ani zapínať rúru. Môžete to urobiť na sporáku v kotlíku! Toto je obzvlášť užitočné v lete, keď to posledné, čo chcete robiť, je piecť v rúre a prehriať kuchyňu. Tento chlieb sa vyrába len z múky, droždia, trochy cukru a masla, vďaka čomu je lahodný a jeho textúra je mäkká a vzdušná.

Recept: Chlieb na sporáku

Malé brioškové žemle

Ak chcete vyskúšať tieto lahodné malé žemle, pravdepodobne ich budete musieť začať piecť deň vopred. Výsledky však stoja za to. V prípade potreby môžete zvýšiť množstvo cukru. Tieto briošky sú skvelými raňajkami podávanými s maslom a džemom. Navyše vydržia mäkké niekoľko dní.

Recept: Malé brioškové žemle

Medový chlieb

Vynikajúci biely chlieb s ľahkou medovou chuťou a arómou, ktorý sa neuveriteľne ľahko pečie doma. Všetko cesto sa miesi mixérom. Ak s pečením chleba ešte len začínate, použite teplomer na presné meranie teploty vody a zabráňte zabitiu droždia. Okrem droždia, múky a medu cesto obsahuje aj žĺtky, mlieko a trochu cukru. Na vymastenie misy a plechov je potrebné maslo. Chlieb je stredne hustý s lahodnou kôrkou. Nakrájajte ho, ešte vlažný ho potrieme maslom a vychutnajte si ho.

Recept: Medový chlieb

Takmer slávne chlebové tyčinky

Chlebové tyčinky, alebo po taliansky „grisini“, sú všestranným občerstvením, ideálnym na rýchle občerstvenie, náhradou chleba k hlavným jedlám, pivu alebo jednoducho na prechádzku. Sú obľúbené u detí aj dospelých. Tyčinky sa pečú z kysnutého cesta, tvarujú sa do dlhých povrazov. Potrite ich maslom, posypte hrubozrnnou soľou, cesnakom a sušeným oreganom a pečte dozlatista. Chlebové tyčinky sú takmer rovnaké ako tie, ktoré sa podávajú v talianskych reštauráciách.

Recept: Takmer slávne chlebové tyčinky

Chlieb v hriankovači

Malý hriankovač sa dá použiť nielen na opekanie sendvičov, ale aj na pečenie chleba! Skvelá alternatíva k rúre: chlieb získa nádhernú zlatistú kôrku a nadýchaný, mäkký vnútro. Ideálny na hrianky, sendviče a zapekané jedlá.

Recept: Chlieb v hriankovači

Žemle s hubami

Tieto kysnuté žemle sú plnené francúzskou plnkou duxelles – koncentrovanou hubovou pastou. Na plnku budete potrebovať niekoľko druhov húb, ako sú šampiňóny a shiitake. Nakrájajú sa a restujú s cibuľou, korením a smotanou na víne, kým sa všetka tekutina neodparí. Vypracujte kysnuté cesto, rozvaľkajte ho a natrite naň hubovú pastu. Pre intenzívnejšiu chuť posypte plnku strúhaným parmezánom. Tesne ho zrolujte, nakrájajte na žemle v tvare slimáka a pečte. Niekoľko minút pred upečením potrite povrch žemlí voňavou zmesou masla, parmezánu a čerstvej petržlenovej vňate.

Recept: Žemle s hubami

Deti to zvládnu: Focaccia

Všetky deti milujú čerstvý, mäkký chlieb s chrumkavou kôrkou a ešte viac si zamilujú domáci chlieb. Jedným z najjednoduchších drožďových chlebov, ktorý zvládnu aj deti, je talianska focaccia. Je mäkká, lahodná a neuveriteľne aromatická. Začnite s týmto receptom na originálnu focacciu posypanú hrubou soľou.

Recept: Deti to zvládnu: Focaccia

Glazované žemle

Tieto žemle sú dokonalé v každom smere: ľahká, vzdušná strúhanka, slaná plnka z masla, cukru a škorice, lahodná krémová poleva a ozdoba posýpkou. Žemle sa pečú v tvare závitkov zrolovaných do tvaru slimáka. Kysnuté cesto sa najprv naplní plnkou, potom sa skrúti, aby sa vytvoril krásny vzor, ​​a tak sa vytvorí žemľa. Hotové žemle ihneď pokvapkajte polevou z masla a práškového cukru a ozdobte posýpkou.

Recept: Glazované žemle

Škoricová baba

Na rozdiel od tradičnej rumovej baby sa táto baba pečie bez pridaného alkoholu alebo v špeciálnej forme. Cesto sa ručne tvaruje do tvaru závitku a umiestňuje sa priamo na plech na pečenie. Bohatá plnka je vyrobená z lahodnej zmesi margarínu, hnedého cukru, škorice, pomarančovej kôry, ľahkých hrozienok a nasekaných orechov. V tomto recepte môžete margarín podľa potreby nahradiť maslom. Hotovú škoricovú babu pokvapkajte voňavou cukrovo-pomarančovou polevou a vychutnajte si jej mimoriadnu chuť.

Recept: Škoricová baba

Pizza s ricottou a paradajkami

Ak ste nikdy nepracovali s droždím, cesto na pizzu je najjednoduchší spôsob, ako sa s touto ingredienciou zoznámiť. Aj skúseným pekárom sa tento recept celkom bude páčiť. Cesto sa ľahko miesi aj bez mixéra, je radosť s ním pracovať a čo je najdôležitejšie, vzniká z neho vynikajúce pečivo. Najjednoduchšie ingrediencie na lahodnú polevu: paradajky, ricotta a čerstvé bylinky. Dodajú domácej pizzi jedinečné talianske čaro a arómu.

Recept: Pizza s ricottou a paradajkami

Škoricové šišky

Najlepšie je plánovať prípravu týchto šišiek dopredu, pretože kysnuté cesto sa miesi noc predtým a potom cez noc kysne v chladničke. V chladnom prostredí droždie pôsobí pomalšie a rovnomernejšie, čo v konečnom dôsledku zlepšuje chuť šišiek. Ak nemáte vykrajovač na šišky, môžete cesto jednoducho nakrájať na štvorce, nechať ich znova kysnúť a vyprážať ich v rastlinnom oleji, pričom starostlivo sledujte teplotu, aby ste sa uistili, že cesto je dôkladne vyprážané bez pripálenia.

Recept: Škoricové šišky

Biely sendvičový chlieb

V rúre si môžete upiecť lahodný domáci biely chlieb, a to aj bez špeciálnej pekárničky. Budete potrebovať minimálne množstvo ingrediencií: sušené droždie, maslo, múku a trochu cukru a soli. Cesto sa miesi pomerne ľahko, ale pripravte sa na dlhý proces, ktorý si vyžaduje približne tri hodiny kysnutia. Ale stojí to za to a výsledok bude pôsobivý. Získate úžasný chlieb vyrobený z prírodných surovín s dokonalou textúrou pre akýkoľvek sendvič.

Recept: Biely sendvičový chlieb

Trojlístkové buchty

Tieto mäkké drožďové žemle v tvare trojlístka sa podávajú horúce a stanú sa stálicou na vašich sviatkoch vďaka svojmu očarujúcemu vzhľadu a lahodnej chuti, ako aj jednoduchej príprave. Nie je potrebné miesiť: jednoducho zmiešajte všetky ingrediencie a potom počkajte, kým cesto nakysne. Ak chcete žemle vytvarovať do trojlístka, vložte do každej formy na muffiny tri guľôčky cesta. Počas pečenia sa zlepia.

Recept: Trojlístkové buchty

Focaccia s olivami

Foccacia, slávny taliansky placký chlieb, sa rozšíril po celom svete. Pôvodne ho vynašli vidieckí ľudia na ochranu potravín, no jeho chuť a dlhotrvajúca mäkkosť si získali univerzálnu obľubu, vďaka čomu je stálicou nielen v talianskych kaviarňach, ale aj vo vyberaných reštauráciách.

Recept: Focaccia s olivami

Chlieb v mikrovlnnej rúre

Skutočne lahodný chlieb si môžete upiecť aj bez rúry alebo pekárničky chleba – v mikrovlnnej rúre! Na tento recept budete potrebovať sklenenú zapekaciu misu. Hoci chlieb v mikrovlnnej rúre nemá kôrku a farbu, je ľahký a vzdušný, s úžasnou textúrou pripomínajúcou čínske parené žemle. A najúžasnejšie je, že sa pečie len 4 minúty!

Recept: Chlieb v mikrovlnnej rúre

Buchty zo sladkých zemiakov

Tieto lahodné americké žemle sa podávajú na Deň vďakyvzdania a Deň nezávislosti. Sú sladké a s príjemnou textúrou, takže si právom vyslúžili status klasického pečiva.

Recept: Buchty zo sladkých zemiakov

Základné cesto na sladké rožky

Základné kysnuté cesto, ktoré sa dá použiť na rolované žemle s akoukoľvek sladkou plnkou. Tieto žemle sú praktické, pretože nemusíte každú tvarovať zvlášť; jednoducho natrite plnku na rozvaľkané cesto, zrolujte ho a nakrájajte na žemle. Cesto sa ľahko miesi rukami a najprv kysne na teplom mieste a druhýkrát v chladničke. Nechajte ho cez noc a budete milo prekvapení, aké hodvábne a poddajné sa stane. Je to skvelý základ pre vzdušnú a chutnú strúhanku.

Recept: Základné cesto na sladké rožky

Viaczrnná focaccia s cesnakom a bylinkami

Názov „focaccia“ pochádza z latinského slova, ktoré znamená „krb“ – tradične sa placka piekla v popole z krbu. Táto viaczrnná verzia focaccie je skvelý spôsob, ako do svojho jedálnička zaradiť rôzne obilniny.

Recept: Viaczrnná focaccia s cesnakom a bylinkami

Šókupan chlieb

Japonský mliečny chlieb, shokupan, je perfektný biely sendvičový chlieb: super mäkký a nadýchaný, s mierne sladkou chuťou. Táto verzia používa ako predjedlo jugong (namočenú zmes cesta a mlieka), vďaka čomu je chlieb mäkší a vláčnejší. Nenechajte sa odradiť počtom krokov – celý proces je celkom jednoduchý a výsledok stojí za námahu.

Recept: Šókupan chlieb

Focaccia Four Seasons s burratou

Táto elegantná focaccia je vyrobená v štýle tradičnej pizze Štyri ročné obdobia. Každý z jej štyroch segmentov predstavuje iné ročné obdobie: zelený hrášok a artičoky symbolizujú jar, paradajky a bazalka leto, huby a tekvica jeseň a pancetta a olivy zimu. S teplou, krémovou burratou je to perfektný predjedlo v každom ročnom období.

Recept: Focaccia Four Seasons s burratou

Biely chlieb v pekárni chleba

Niekedy sú tie najjednoduchšie recepty tie najlepšie a to je určite prípad aj tohto lahodného chleba. Všetko, čo potrebujete, je pekárnička na chlieb a niekoľko ľahko dostupných ingrediencií, vďaka čomu je tento recept ideálny pre začiatočníkov alebo pre každého, kto si chce rýchlo upiecť lahodný domáci chlieb. Tento chlieb je skvelý na sendviče, otvorené sendviče a hrianky.

Recept: Biely chlieb v pekárni chleba







Kategórie: