Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 22

Tieto nadýchané šišky, mäkké zvnútra a chrumkavé zvonku, sú vyrobené len zo štyroch ingrediencií: pyré zo sladkých zemiakov, ricotty, práškového cukru a múky. Upozorňujeme, že tento recept používa samokysnúcu múku. Môžete si pripraviť čerstvé pyré alebo použiť zvyšné sladké zemiaky zo včerajšej večere. Podávajte tieto šišky ako sladké predjedlo, posypané práškovým cukrom.

Zloženie:

• 1 šálka roztlačeného pečeného a ošúpaného sladkého zemiaka
• 1 šálka ricotty z plnotučného mlieka
• 1/4 šálky práškového cukru + navyše na posypanie
• 0,5 šálky samokypriacej múky
• Kukuričný olej na vyprážanie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

sladký zemiak, samokysnúca múka, syr ricotta

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• V hlbokom hrnci s hrubým dnom zohrejte asi 7 cm oleja na 180 °C (350 °F) pomocou teplomera na vyprážanie pripevneného na boku panvice.
Krok 2
• Vo veľkej mise zmiešajte sladké zemiaky, ricottu, cukor, soľ a čierne korenie podľa chuti. Ručným mixérom vyšľahajte do hladka. Postupne pridávajte múku a miesime do hladka.
Krok 3
• Šišky vyprážajte po dávkach, aby sa panvica nepreplnila. Do horúceho oleja dávajte naraz 1 kopcovitú čajovú lyžičku cesta. Smažte dozlatista, podľa potreby ich otáčajte, aby sa rovnomerne zhnedli, približne 1-2 minúty. Preložte na papierové utierky, aby odkvapkali, a posypte práškovým cukrom a štipkou soli. Preložte šišky na servírovací tanier a dobrú chuť!

Hlasy: 1