Grilovaný morský vlk s pečenými paradajkami

Hlasy: 1

Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 420, celkový tuk 18 rokov G., nasýtené tuky 9 G., bielkoviny 44 G., sacharidy 19 G., vlákno 3 G., cholesterol 210 mg, sodík 520 mg, cukor 0 G.

Kým grilujete filet z morského vlka, položte vedľa neho na gril alobalový balíček cherry paradajok v omáčke z masla, bieleho vína a aromatického estragónu. Počas pečenia paradajky prasknú a uvoľnia svoju lahodnú šťavu, ktorá sa spojí s ostatnými ingredienciami a vytvorí nádherne ľahkú omáčku s komplexnou chuťou a arómou, ideálnu k bielym rybám. Podávajte s pohárom bieleho vína a vychutnajte si.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

4 filety z pruhovaného morského vlka s kožou, najlepšie divého (približne 220 g každý)
3 šálky rôznych hroznových a cherry paradajok
4 lyžice nesoleného masla, rozpusteného
2 lyžice suchého bieleho vína
1,5 PL nasekaného čerstvého estragónu + navyše na servírovanie
Rastlinný olej na vymastenie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: morský ostriež, hroznové paradajky, čerešňové paradajky, biele víno, estragón

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte gril na vysokú teplotu. Paradajky premiešajte s rozpusteným maslom, vínom, estragónom, 1/2 čajovou lyžičkou soli a štipkou čierneho korenia. Umiestnite ich do stredu 60 cm dlhého listu alobalu. Zohrňte okraje a zhrňte ich, aby ste vytvorili vrecko, a uzavrite.
Potrite rošt grilu rastlinným olejom. Potrite obe strany ryby rastlinným olejom a bohato osoľte a okoreňte. Rybu položte na jednu stranu grilu kožou nadol. Grilujte do mäkka, 5-6 minút z každej strany. Medzitým na druhej strane grilu grilujte paradajky bez otáčania, kým nezmäknú, 10-12 minút.