Teplý šalát s tekvicou, rozmarínom a mandarínkami
Hlasy: 1
Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 293, celkový tuk 21 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 3 G., sacharidy 29 G., vlákno 6 G., cholesterol 0 mg, sodík 890 mg, cukor 8 G.
Kalórie 293, celkový tuk 21 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 3 G., sacharidy 29 G., vlákno 6 G., cholesterol 0 mg, sodík 890 mg, cukor 8 G.
Aj z tej najbohatšej jesennej tekvice sa dá vytvoriť žiarivý a ľahký šalát. Plátky maslovej tekvice sa opečú na masle a poukladajú na veľkú kopu listov šalátu, ktoré sú preliate osviežujúcou vinegretou z mandarínkovej šťavy a rozmarínu. Kyslastosť dresingu a sušených brusníc dokonale vyvažuje sladkú a bohatú chuť tekvice.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1/4 PL + 2 PL olivového oleja
- 1 maslová tekvica (900 g), ošúpaná a nakrájaná na 2,5 cm kocky (asi 5 šálok)
- 1 šálka zeleninového vývaru
- 4 mandarínky
- 1 čajová lyžička čerstvého rozmarínu, nahrubo nasekaného
- 170 g miešaného šalátového šalátu alebo špenátu, umytého a osušeného
- 1/4 šálky sušených brusníc
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: tekvica, mandarínky, špenát, šalátová zmes, rozmarín, sušené brusnice
Príprava jedla podľa receptu:
- Vo veľkej panvici s hrubým dnom rozohrejte 1/4 šálky olivového oleja na stredne vysokom ohni. Pridajte tekvicu. Dochutte soľou a korením. Varte, kým nie je jemne zhnednutá a mäkká, 8–10 minút. Pridajte zeleninový vývar. Znížte teplotu na stredne nízky stupeň a duste pod pokrievkou, kým nezmäkne, 15–20 minút. Dochutte soľou a korením podľa chuti a nechajte tekvicu trochu vychladnúť.
- Medzitým si pripravte mandarínky a vinaigrette. Ošúpte 3 mandarínky a nakrájajte ich na 2 cm hrubé kolieska, pričom odstráňte všetky jadierka. Nakrájané mandarínky vložte do misky. Na prípravu vinaigrette vytlačte šťavu zo zvyšnej mandarínky do malej misky. Pridajte zvyšné 2 polievkové lyžice olivového oleja a rozmarín. Premiešajte. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
- Listy šalátu dajte do veľkej servírovacej misy. Premiešajte šalát s dresingom. Navrch dajte teplú tekvicu. Pridajte nakrájané mandarínky a posypte sušenými brusnicami. Podávajte teplé.
Kategórie:
Podobné recepty
