Morský vlk v pivnom cestíčku s medovo-sójovou glazúrou a malinami

Hlasy: 1

Ako variť - Morský vlk v pivnom cestíčku s medovo-sójovou polevou a malinami

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 1472, celkový tuk 89 G., nasýtené tuky 11 G., bielkoviny 38 G., sacharidy 131 G., vlákno 4 G., cholesterol 146 mg, sodík 3809 mg, cukor 88 G.

Filety z morského vlka sa zabalia do vyprážaných prúžkov slaniny, potom sa namáčajú v pivnom cestíčku a vyprážajú na oleji dozlatista a chrumkava. Vyprážanú rybu ihneď pokvapkajte domácou medovo-sójovou malinovou polevou a pokvapkajte Cointreau dresingom. Ohromujúca kombinácia chutí robí z tejto ryby skutočne slávnostné jedlo.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Ryby

3 šálky repkového oleja (kanoly)
1 jalapeño, zbavené jadierok a nakrájané na tenké plátky
4 filety z morského ostrieža (110 g každý)
4 prúžky slaniny, opečené
1 šálka pivného cesta
1 šálka medovo-sójovej malinovej polevy
2 čajové lyžičky pomarančového likéru (najlepšie Cointreau)
Kôra z 1 pomaranča, nakrájaná na dlhé, tenké, skrútené prúžky

Pivné cesto

1,5 šálky múky
2 vajcia
240 ml svetlého ležiaka (najlepšie Amstel Light)
1 čajová lyžička korenia na vyprážanie rýb

Medovo-sójová glazúra s malinami

1 šálka sójovej omáčky
1 polievková lyžica medu
0,5 šálky čerstvých malín
1/4 šálky cukru

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: morský ostriež, slanina, korenie na ryby, svetlé pivo, Pomarančový likér, malina

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkej panvici rozohrejte repkový olej na 190 °C.
Na každý rybí filet položte 2 krúžky jalapeño popper. Potom každý filet zabaľte do 1 plátku slaniny, čím prikryjete krúžky jalapeño popper.

Namočte do cesta a vložte do horúceho oleja.
Smažte dozlatista, približne 5 minút. Preložte na servírovací tanier alebo podnos a polejte vyprážanú rybu polevou. Každý kúsok pokvapkajte 0,5 čajovej lyžičky pomarančového likéru a ozdobte pomarančovou kôrou.
Pivné cesto:

V stredne veľkej mise zmiešajte všetky ingrediencie. Nechajte cesto odstáť 5 minút. Konzistencia by mala byť ako cesto na palacinky. Ak je cesto príliš husté, pridajte viac piva.
Medovo-sójová glazúra s malinami:

V malom hrnci zmiešajte všetky ingrediencie okrem cukru a varte na miernom ohni 20 minút. Pridajte cukor a varte ďalších 5 minút.