Pečené kuracie mäso v sójovej poleve so sezamovými semienkami
Hlasy: 1
Čas: 2 hodiny 45 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 890, celkový tuk 61 G., nasýtené tuky 16 G., bielkoviny 68 G., sacharidy 14 G., vlákno 1 G., cholesterol 270 mg, sodík 1328 mg, cukor 12 G.
Kalórie 890, celkový tuk 61 G., nasýtené tuky 16 G., bielkoviny 68 G., sacharidy 14 G., vlákno 1 G., cholesterol 270 mg, sodík 1328 mg, cukor 12 G.
Ak chcete tradične pečené kura dochutiť novým nádychom, vyskúšajte tento ázijský kúsok. Kura potrite čínskym práškom piatich korenín a upečte ho v rúre. Keď je kura upečené, potrite ho sójovo-medovo-zázvorovou polevou a pečte, kým poleva nestuhne. Podávajte posypané sezamovými semienkami.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 kurčatá s hmotnosťou 1,5–1,8 kg, vypitvané
- 1 polievková lyžica rastlinného oleja
- 0,5 čajovej lyžičky mletého bieleho korenia
- 1,5 čajovej lyžičky mletého koriandra
- 1,5 čajovej lyžičky prášku piatich korenín
- 1/4 šálky medu
- 1/4 šálky sójovej omáčky
- 2 lyžice strúhaného olúpaného zázvoru
- 2 polievkové lyžice tmavého sezamového oleja
- 3 zelené cibuľky, nakrájané na tenké plátky
- Opečené sezamové semienka na posypanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kura, med, korenie piatich korenín, koriander, sezam, biele korenie, sójová omáčka, koreň zázvoru
Príprava jedla podľa receptu:
- Pred pečením nechajte kura asi 30 minút dosiahnuť izbovú teplotu. Predhrejte rúru na 175 °C.
- V malej miske zmiešajte rastlinný olej, 2 čajové lyžičky soli, biele korenie, koriander a päťkoreniaci prášok; potrite kura zmesou. Stehná zaviažte kuchynským špagátom a krídelká zastrčte pod kura.
- Sliepky poukladajte prsiami nahor na rošt položený nad plechom na pečenie s okrajom alebo do plytkej panvice na pečenie s rozostupmi od seba. Pečte, kým koža nie je jemne zlatistá a chrumkavá, približne 1 hodinu.
- Glazúra:
V malej miske zmiešajte med, sójovú omáčku, zázvor a sezamový olej. Zvýšte teplotu rúry na 200 °C. Kuracie mäso potrite zo všetkých strán (vrátane spodnej strany) polovicou polevy. - Pokračujte v pečení a v polovici pečenia potrieme zvyšnou polevou, kým koža nie je zlato-hnedá a chrumkavá a teplomer zapichnutý do najhrubšej časti stehna neukáže 74 °C, približne ďalších 20 minút. Vyberte sliepky z rúry a preložte ich na dosku na krájanie alebo tanier.
- Šťavu z panvice prelejte do malej misky a z nej odstráňte prebytočný tuk. Kuracie mäso potrite omáčkou z panvice a nechajte 15 minút odpočívať. Posypte jarnou cibuľkou a sezamovými semienkami. Prerežte špagát a kuracie mäso nakrájajte; podávajte so zvyšnou omáčkou.
Kategórie:
Podobné recepty
