Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Surová mexická klobása chorizo ​​je všestranná ingrediencia: odstráňte obaly a pikantné mleté ​​mäso sa dá použiť na prípravu čohokoľvek, vrátane mäsových guliek do tejto lahodnej polievky. Polievka obsahuje aj papriky poblano, cibuľu a nakrájané paradajky. Pridajte mäsové guľky chorizo ​​do vývaru a keď sú uvarené, polievka je hotová. Rýchla a chutná. Podávajte každú porciu s tradičnými mexickými prílohami: strúhaným syrom, nasekaným čerstvým koriandrom, tortillovými lupienkami a limetkovými klinmi pre komplexnejšiu chuť.

Zloženie:

• 220 g surovej chorizo ​​klobásy bez obalu
• 1 polievková lyžica rastlinného oleja
• 1 cibuľa, nakrájaná
• 1 paprika poblano, zbavená semienok a nakrájaná
• 1 konzerva (425 g) konzervovaných nakrájaných paradajok
• 4 strúčiky cesnaku, rozdrvené
• 1 čajová lyžička mletej rasce
• 1/4 šálky drvených tortillových lupienkov a navyše lupienky na servírovanie
• 1 PL nasekaného čerstvého koriandra + navyše na servírovanie
• 1 šálka strúhaného čedaru (asi 100 g)
• Limetkové kliny na servírovanie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

klobása chorizo, mäsové guľky, paprika poblano, čedar syr, paradajky, tortilla, rasca

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Vo veľkom hrnci rozohrejte rastlinný olej na stredne vysokom ohni. Pridajte cibuľu a reďkovku poblano a za stáleho miešania varte, kým zelenina nezmäkne, 5-8 minút. Pridajte paradajky, cesnak a rascu a dochuťte soľou a korením podľa chuti. Varte, kým tekutina nezhustne, približne 3 minúty. Pridajte 5 šálok vody. Zvýšte teplotu na maximum a priveďte do varu, potom znížte teplotu, aby sa udržalo mierne varenie, a varte 10 minút.
Krok 2
• Medzitým v malej miske zmiešajte chorizo, drvené tortillové lupienky, koriander a štipku soli a čierneho korenia; premiešajte rukami, aby sa zmes rovnomerne rozložila. Vytvarujte 2,5 cm (1 palec) mäsové guľky (asi 20 kusov).
Krok 3
• Pridajte mäsové guľky do polievky a varte na miernom ohni 5-8 minút, kým nezmäknú. Odstráňte z ohňa a dochuťte soľou a korením podľa chuti. Polievku nalejte do misiek a každú porciu ozdobte syrom a koriandrom. Podávajte s limetkovými klinmi a tortillovými lupienkami.

Hlasy: 1