Čas: 23 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12

Jedným z najobľúbenejších mexických jedál na namáčanie je vrstvený dip. Vyžaduje si prípravu niekoľkých omáčok a dipov samostatne a ich vrstvenie na spoločnom tanieri tak, aby bola každá vrstva viditeľná, čo znamená, že každá vrchná vrstva má o niečo menší priemer ako spodná vrstva, alebo použite priehľadnú misku. Základom dipu je pyré z čiernych fazúľ, navrchu vyprážaná kukurica a cibuľa, potom vrstva guacamole, nakrájaných paradajok a strúhaného syra. Toto predjedlo podávajte s hranolkami alebo tortillami na namáčanie a každú vrstvu vyberajte po troškách, aby ste si vychutnali ich úžasnú chuťovú kombináciu.

Zloženie:

• 2 čajové lyžičky olivového oleja
• 1 stredná cibuľa, nakrájaná na kocky
• 2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
• 1 konzerva (430 g) konzervovaných čiernych fazúľ, najlepšie s nízkym obsahom soli, prepláchnutých
• 1 polievková lyžica drvených chipotle papričiek v omáčke adobo
• 4 polievkové lyžice limetkovej šťavy
• 1/4 čajovej lyžičky mletej rasce
• 1 polievková lyžica vody
• 0,5 čajovej lyžičky soli
• 2 šálky kukuričných zŕn (280 g balenie mrazenej kukurice)
• 1/4 šálky nasekaných listov koriandra
• 2 zrelé avokáda
• 4 stredne veľké paradajky, zbavené semienok a nakrájané na kocky (asi 2 šálky)
• 1/4 šálky tenko nakrájanej zelenej cibuľky
• 1 polievková lyžica jemne nakrájanej jalapeño papričky, voliteľné
• 3/4 šálky strúhaného ostrého čedaru

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

cibuľa, cesnak, čierne fazule, chipotle papričky v adobo omáčke, vápno, rasca, kukurica, koriander, Avokádo, paradajky, zelená cibuľka, jalapeňos papričky, čedar syr

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Na panvici rozohrejte olivový olej na stredne vysokom ohni. Pridajte cibuľu a opekajte ju, kým nezmäkne, približne 3 minúty. Vmiešajte cesnak a opekajte ďalšie 2 minúty.
Krok 2
• Polovicu cibuľovej zmesi vložte do kuchynského robota spolu s čiernou fazuľou, chipotle paprikou, 2 lyžicami limetkovej šťavy, rascou, vodou a soľou. Mixujte do hladka.
Krok 3
• Pridajte kukuricu do panvice so zvyšnou cibuľovou zmesou a varte asi 3 minúty. Odstráňte z ohňa a vmiešajte koriander.
Krok 4
• V malej miske roztlačte avokádo so zvyšnou limetkovou šťavou. V stredne veľkej miske zmiešajte paradajky, zelenú cibuľku a jalapeño, ak ich používate. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
Krok 5
• Dip z čiernych fazúľ rozotrite na dno sklenenej misy alebo servírovacieho podnosu s rozmermi 20 x 20 cm. Navrch poukladajte jednu vrstvu kukuričnej zmesi, potom avokádo a nakoniec paradajky. Posypte syrom. Podávajte s pečenými hranolkami.

Hlasy: 1