Čas: 1 hodina 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Chrumkavé vyprážané kura s nadýchanými vaflami a javorovým sirupom je tradičná americká kombinácia, ktorá sa na prvý pohľad zdá šialená, ale keď ju vyskúšate, zistíte, že je vynikajúca. Kuracie mäso a vafle sa najčastejšie podávajú na raňajky alebo brunch. Ak organizujete veľký brunch, pripravte si celý plech na pečenie z kuracieho mäsa a vaflí a podávajte ho priamo na stole. Kuracie prsia sa obaľujú v korenenej kyslej smotane, potom v rozdrvených kukuričných vločkách – budú neuveriteľne chrumkavé! – a pečú sa v rúre s vaflami (v tomto recepte sa používajú kupované mrazené vafle). Podávajte pokvapkané citrónovo-tymianovým maslom a nezabudnite na javorový sirup.

Zloženie:

• 4 kuracie prsia bez kože a kostí (každé po 180 – 200 g), každé nakrájané diagonálne na 3 kusy
• 0,5 šálky kyslej smotany
• 0,5 čajovej lyžičky cesnakového prášku
• 1/4 čajovej lyžičky kajenského korenia
• Jemne nastrúhaná kôra z 1 citróna
• 5 šálok drvených kukuričných vločiek
• 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
• 2 lyžice nasekaného čerstvého tymianu
• 6 polievkových lyžíc nesoleného masla, izbovej teploty
• 12 mrazených domácich vaflí
• Javorový sirup, na servírovanie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

kuracie prsia, kyslá smotana, cesnakový prášok, mleté ​​kajenské korenie, citrónová kôra, kukuričné ​​vločky, tymian, maslo, vafle, javorový sirup

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Vložte rošt do hornej tretiny rúry a predhrejte ho na 230 °C. Plech s okrajom nastriekajte sprejom na pečenie. Vo veľkej mise zmiešajte kuracie kúsky s kyslou smotanou, cesnakovým práškom, kajenským korením, polovicou citrónovej kôry, 1/4 čajovej lyžičky soli a niekoľkými kúskami čerstvo mletého čierneho korenia, aby boli úplne obalené.
Krok 2
• Kukuričné ​​vločky dajte do plytkej misky a premiešajte s olivovým olejom, 1 polievkovou lyžicou tymianu, štipkou soli a čierneho korenia. Kuracie mäso obalte v zmesi s kukuričnými vločkami a pevne ich pritlačte, aby sa prilepilo. Položte na pripravený plech na pečenie a jemne postriekajte sprejom na pečenie. Pečte, kým kuracie mäso nie je na vrchu jemne zhnednuté, približne 15 minút.
Krok 3
• Medzitým v stredne veľkej miske zmiešajte maslo so zvyšnou citrónovou kôrou a 1 polievkovou lyžicou tymianu. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
Krok 4
• Vyberte plech na pečenie z rúry a kura odsuňte nabok. Vafle poukladajte do dvoch prekrývajúcich sa radov na druhej strane plechu. Pečte a v polovici pečenia otočte, kým teplomer zapichnutý do najhrubšej časti kuraťa neukáže 74 °C a vafle nie sú prehriate a chrumkavé, 10 až 15 minút.
Krok 5
• Citrónové maslo rovnomerne pokvapkajte na vafle. Kuracie mäso a vafle podávajte s javorovým sirupom.

Hlasy: 2