Čas: 1 hodina 15 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Klasickú paradajkovú bruschettu Giada De Laurentiis dochucuje domácim pikantným medom, vyrobeným z kalábrijskej chilli pasty, medu a štipky soli. Zvyšný pikantný med môžete použiť aj v iných jedlách. Vyskúšajte ho napríklad na avokádovom toaste, s ryžou alebo s kuracím mäsom.

Zloženie:

Paradajky

• 570 g cherry paradajok
• 4 strúčiky cesnaku, rozdrvené a ošúpané
• 2 vetvičky čerstvej bazalky, natrhané
• 1/4 šálky olivového oleja
• 0,5 čajovej lyžičky hrubej soli

Pikantný med

• 0,5 šálky medu
• 1,5 čajovej lyžičky kalábrijskej chilli pasty
• 1/4 čajovej lyžičky hrubej soli

Bruschetta

• 1 šálka ricotty izbovej teploty
• 1/4 čajovej lyžičky hrubej soli
• 1/4 šálky olivového oleja
• 4–6 hrubých plátkov ciabatty (pozri recept)
• 6 čerstvých bazalkových lístkov, nasekaných

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

ciabatta, syr ricotta, toasty, čerešňové paradajky, cesnak, bazalka, Kalábrijské korenie (pasta), med

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Paradajky: Predhrejte rúru na 200 °C.
  
  Cherry paradajky, cesnak, bazalku, olivový olej a soľ poukladajte na malý plech s okrajom a dobre premiešajte, aby sa paradajky obalili. Pečte, kým paradajky neprasknú a nezačnú hnednúť, 30 – 40 minút. Nechajte mierne vychladnúť.
Krok 2
• Horúci med: Medzitým v malom hrnci zmiešajte med, pastu z feferónok, soľ a 2 polievkové lyžice vody. Priveďte do varu na strednom ohni a potom varte 5 minút na miernom ohni. Odstráňte z ohňa a nechajte úplne vychladnúť. Zvyšky skladujte v tesne uzavretej nádobe v chladničke až 2 týždne.
Krok 3
• Bruschetta: Rozohrejte grilovaciu panvicu na stredne vysokom ohni.
  
  V miske zmiešajte ricottu, soľ a 2 polievkové lyžice olivového oleja. Chlieb pokvapkajte zvyšnými 2 polievkovými lyžicami olivového oleja a grilujte dozlatista, približne 4 minúty z každej strany. Rozdeľte ricottu medzi krajce chleba. Navrch poukladajte pečené paradajky a pokvapkajte horúcim medom. Ozdobte čerstvými lístkami bazalky.

Hlasy: 1