Pečená cvikla a teplý feniklový dresing

Hlasy: 2

Toto rubínovo červené jedlo bude viac než len stredobodom jedálneho lístka. Je tiež bohaté na betalaíny, červené a žlté pigmenty, ktoré pôsobia ako antioxidanty a zachytávajú voľné radikály (ktoré môžu poškodiť bunky).

Čas: 1 hodina 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 210, celkový tuk 16 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 3 G., sacharidy 15 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.

Pečená cvikla a teplý feniklový dresing - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

3 stredné cvikly (asi 300 g), nakrájané na 2,5 cm kúsky.
2 stredne veľké cibule feniklu (asi 300 g), pozdĺžne rozštvrtené a nakrájané na veľmi tenké plátky
0,5 šálky mierne osoleného kuracieho vývaru
3 PL olivového oleja
3 polievkové lyžice červeného vínneho octu
2 polievkové lyžice rozpusteného masla
0,5 čajovej lyžičky horčice
0,5 zväzku nasekanej zelenej cibuľky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: repa, feniklová cibuľka, vínny ocot, horčica

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 220 °C. Vložte fenikel do malej misky, zalejte ľadovou vodou a odložte bokom.

Cviklu vložte do 3-litrovej zapekacej misy a premiešajte s kuracím vývarom, 1 polievkovou lyžicou olivového oleja, 1/2 čajovej lyžičky soli a niekoľkými štipkami čerstvo mletého korenia. Misku prikryte alobalom a pečte 45 minút. Ak tekutina zostane hlboká 1,2 cm alebo menej, alobal odstráňte a pridajte 1/2 šálky teplej vody. Pokračujte v pečení bez pokrievky, kým sa tekutina nezredukuje na polovicu a cvikla nezmäkne, 25 až 30 minút.
Medzitým v odmerke zmiešajte ocot, maslo, zvyšné 2 polievkové lyžice oleja a horčicu. Sceďte fenikel a vo veľkej mise ho premiešajte s octovou zmesou. Pridajte fenikel k cvikle, premiešajte kliešťami a pokračujte v pečení, kým fenikel nezmäkne, približne 15 minút.

Vyberte misu z rúry, premiešajte repu a fenikel, aby sa obalili omáčkou, a dochuťte 0,25 čajovej lyžičky soli a niekoľkými štipkami čerstvo mletého korenia. Preložte na servírovaciu misu a ozdobte zelenou cibuľkou.

Recept repa, pečené s koreňovou zeleninou a bylinkami.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Hlavné jedlá / Zelenina a huby / Food Network - recepty

Podobné recepty