Cvikla s orechovým pestom
Hlasy: 1
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 153, celkový tuk 11 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 4 G., sacharidy 11 G., vlákno 3 G., cholesterol 6 mg, sodík 412 mg, cukor 7 G.
Kalórie 153, celkový tuk 11 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 4 G., sacharidy 11 G., vlákno 3 G., cholesterol 6 mg, sodík 412 mg, cukor 7 G.
Varená cvikla sa podáva s domácou pesto omáčkou vyrobenou z petržlenovej vňate, vlašských orechov a ovčieho syra pecorino. Neuveriteľná kombinácia chutí a jednoduchá príprava. Hodí sa červená aj žltá cvikla. Podávajte ako predjedlo alebo ako prílohu.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 6-8 stredne veľkých červených alebo žltých cviklí (asi 1 kg)
- 1 šálka pevne natlačenej petržlenovej vňate s plochými listami
- 1 šálka polovíc vlašských orechov
- 1 strúčik cesnaku
- 1/4 šálky olivového oleja, plus navyše na vymastenie
- 1/4 šálky čerstvo nastrúhaného syra pecorino
- 0,5 čajovej lyžičky červeného vínneho octu
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: repa, pesto omáčka, vlašské orechy, Syr Pecorino Romano, vínny ocot, petržlen
Príprava jedla podľa receptu:
- Vršky repy odrežte a nechajte asi 1 cm stonky. Repu dôkladne umyte, aby ste odstránili všetok piesok. Ošúpte ju škrabkou na zeleninu a nasaďte si rukavice.
- Ošúpanú repu zalejte v stredne veľkom hrnci studenou vodou a bohato osoľte. Priveďte do varu na vysokom ohni, potom znížte teplotu na strednú a varte na miernom ohni, kým repa po prepichnutí vidličkou nezmäkne, 20 – 30 minút. Sceďte v cedníku a nakrájajte na štvrtiny.
- Medzitým v kuchynskom robote zmiešajte petržlenovú vňať, vlašské orechy a cesnak a nahrubo nasekajte. Pridajte olivový olej a mixujte do hladka. Do omáčky pridajte syr pecorino a ocot a podľa chuti osoľte.
- Cviklu premiešajte v miske s trochou pesta. Zvyšné pesto preložte do malej misky a podávajte s pestom pokvapkaným navrchu.
Kategórie:
Podobné recepty
