Jedlo z pečenej koreňovej zeleniny

Hlasy: 4

Čas: 1 hodina 15 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10 - 12

Pečené koreňové zeleninové jedlo - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1-2 kaleráby, ošúpané a nakrájané na hrubé mesiačiky
6-8 dobre umytých a pozdĺžne prekrojených predĺžených zemiakových hľúz
8-12 tenkých ošúpaných mrkví
8-12 olúpaných mladých rep
1-2 paštrnáky, ošúpané a nakrájané diagonálne na 2,5 cm hrubé plátky
1-2 veľké cvikle, ošúpané a nakrájané na hrubé plátky
1 koreň zeleru, ošúpaný a pozdĺžne prekrojený na polovicu a obe polovice priečne nakrájané na 2,5 cm hrubé plátky
1-2 stredné cibule, ošúpané, prekrojené na polovice a potom na štvrtiny
1 celá hlavička cesnaku, neolúpaná a rozdelená na strúčiky
2-3 vetvičky čerstvého rozmarínu, šalvie alebo tymianu
Soľ a mleté čierne korenie
Olivový olej

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kapusta kapusta, mrkva, repa, zemiak, koreň paštrnáku, repa, zeler koreň, cibuľa, cesnak, šalvia, tymian, rozmarín

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 205 °C.

Všetku zeleninu a bylinky vložte do veľkého pekáča. Osoľte a okoreňte, pokvapkajte olivovým olejom a premiešajte rukami, aby sa rovnomerne obalili.

Vložte panvicu do predhriatej rúry a pečte za občasného miešania, kým zelenina nezmäkne a nezhnedne, približne 45 minút. Podávajte na panvici alebo preložte na servírovací tanier ako prílohu k pečenému hlavnému jedlu.

Autor receptu - Wolfgang Puck je profesionálny šéfkuchár a spisovateľ článkov o jedle.

Kategórie:

recept / Vegetariánske jedlá / Hlavné jedlá / Zelenina a huby / Kapustové jedlá / Hlavné jedlá s kapustou / kapusta kapusta / Zemiakové jedlá / Pečené zemiaky / Prílohy zo zemiakov

Podobné recepty