Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Grilované hrianky s klobásou a hubami - podrobný recept.

Zloženie:

• 6 kusov bagety alebo kváskový chlieb
• 450 g cukety, nakrájanej na tenké plátky
• 450 g portobello húb
• 1 malá cibuľa, nakrájaná na krúžky hrubé niečo cez 1 cm.
• 1 červená paprika, nakrájaná na 4 kusy
• 3 polievkové lyžice olivového oleja, plus viac na grilovanie a pokvapkanie
• 3 klobásy na vyprážanie s paprikou alebo feferónkou (cca 300 g)
• 1/4 lyžice strúhaného syra pecorino romano
• 3/4 šálky čerstvej bazalky, natrhanej na listy, plus viac na ozdobu
• 1/2 šálky marinovaných artičokových sŕdc, nahrubo nasekaných
• 2 polievkové lyžice bieleho vínneho octu

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

bageta, cuketa, portobello huby, Artičoky, kupaty (vyprážané klobásy)

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte gril na stredne vysoký plameň. Cuketu prehoďte so štipkou soli do cedníka a nechajte odstáť.
  
  Huby, cibuľu a papriku potrite 1 polievkovou lyžicou olivového oleja; osoľte a okoreňte. Krajce chleba potrite 1 polievkovou lyžicou olivového oleja; posypte soľou a korením.
  
  Vymastite rošt grilu. Pridajte zeleninu a grilujte do mäkka, 6 až 10 minút. Grilujte klobásu, otáčajte ju, kým nie je prepečená, 10 až 12 minút. Grilujte chlieb 1 až 2 minúty. Nakrájajte zeleninu a klobásu a preložte do stredne veľkej misy. Pridajte syr a 1/4 šálky bazalky a premiešajte; dochuťte soľou a korením.
  
  Grilované huby, môže byť predglazovaný v melase.
Krok 2
• Cuketu pretlačte, aby ste odstránili prebytočnú tekutinu; vložte ju do misky a premiešajte s artičokmi, zvyšnou 1/2 šálkou bazalky, 1 polievkovou lyžicou olivového oleja a octom. Dochutte soľou a korením.
Krok 3
• Krajce chleba prekrojte na polovicu a navrch dajte zmes s klobásou, pokvapkajte olivovým olejom a ozdobte bazalkou. Podávajte s cuketovým šalátom.

Hlasy: 2