Zemiaková kaša s vyprážaným pórom

Hlasy: 1

Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8

Zemiaky sa nachádzajú takmer v každej kuchyni. Táto škrobová koreňová zelenina je už dlho základnou súčasťou jedálnička väčšiny rodín. A oprávnene, pretože sa dajú použiť na vytvorenie obrovskej škály jedál s rôznymi textúrami – chrumkavé vyprážané zemiaky, husté varené zemiaky a jemná zemiaková kaša. Ako plátno sa dajú použiť na vytvorenie čohokoľvek od niečoho jednoduchého až po vynikajúce majstrovské dielo, v závislosti od zvoleného náradia.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1,1 kg zemiakov (5-6 stredných zemiakov), ošúpaných a nakrájaných
220 g soleného masla izbovej teploty, nakrájaného na kúsky
2 póry (biela a svetlozelená časť), nakrájané na tenké plátky a umyté
1 čajová lyžička nasekaného čerstvého tymianu
1 čajová lyžička nasekaného čerstvého rozmarínu
0,5 - 3/4 šálky zohriateho mlieka

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: zemiak, pór, mlieko, tymian, rozmarín

Príprava jedla podľa receptu:

Zemiaky vložte do veľkého hrnca a zalejte ich vodou do výšky 2,5 cm. Štedro osoľte a priveďte do varu. Znížte teplotu na stredne nízku a varte na miernom ohni približne 15 minút, kým zemiaky nebudú veľmi mäkké, ale stále vločkovité.
Medzitým roztopte 4 polievkové lyžice (60 g) masla vo veľkej panvici na strednom ohni. Pridajte pór, tymian a rozmarín. Varte za občasného miešania 12–15 minút, kým pór nezmäkne. Dochutte soľou a korením a odložte bokom.

Zemiaky sceďte a vráťte hrniec na mierny oheň; varte, kým sa prebytočná voda neodparí, približne 2 minúty. Pridajte zvyšných 165 g masla, 1 polievkovú lyžicu si odložte na servírovanie, a zemiaky roztlačte mačkadlom na zemiaky, kým nevznikne hladká zmes a maslo sa úplne nerozpustí. Postupne zašľahajte 1/2 šálky mlieka a 1/2 čajovej lyžičky soli, kým nevznikne krémová zmes, podľa potreby pridajte až 1/4 šálky mlieka. Dochutte soľou a korením a vmiešajte osmažený pór.
Zemiaky preložte do misky, navrch dajte odložené maslo a podávajte.

Kategórie:

recept / Slávnostné jedlá / Vegetariánske jedlá / Hlavné jedlá / Zelenina a huby / Zemiakové jedlá / Zemiaková kaša / Food Network - recepty

Podobné recepty